今天來推薦一道，好吃又營養又不怕長肉的菜。喜歡的一起來看看。
金針菇含有的人體必需氨基酸種類齊全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強兒童的身高和智力發育有很好的作用，所以被人們稱為“增智菇”。
暮色強烈的推薦！今天份的晚餐幹豆腐卷和金針菇。有人喜歡吃吃炒的，我喜歡吃口感更好的營養不流失的菜，簡單好做即使在宿舍裏一樣也可以做出來。食材的做法更簡單了，放進蒸烤箱裏烤幾分鐘就做好了，簡單又方便。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力。
今年大東北的天氣。忽冷忽熱，一直到現在熱還沒熱起來，前幾天都不穿秋褲了，這幾天又趕緊地穿上了，氣温很低了。正是抓緊時間去掉小肚腩的好時候，少吃肉多吃菜。這菜要多吃10分鐘做一鍋，不吃肉也吃它，不長肉哈。減肥也得吃點營養比較好的蔬菜，蛋白質是不可缺少的了。這和吃肉差不多的營養哈。立夏之後，這菜要多吃比鈣片都好，10分鐘做一鍋，特省事
食譜；烤豆腐卷。食材；幹豆腐2張，金針菇1把，辣椒醬適量，植物油1勺，蒜蓉醬適量。
製作步驟；先把金針菇先洗乾淨，如果帶梗子比較長一定要切掉老根子的部分，不然口感不好會發柴，嚼不動。
南方人叫千張，在東北叫做幹豆腐，每一張都很薄幾乎和春餅一樣很透明，很多人喜歡卷菜蘸醬吃，咱們今天要烤着吃，先把幹豆腐切成寬的條子，這樣可以卷菜。
用適量的金針菇，放在幹豆腐上捲起來，卷得緊實一點。烤熟了金針菇的水分蒸發，卷就會鬆散。卷好的金針菇卷，用一個牙籤就串起來，刷點植物油。哈哈，吃的時候要小心拿下來。
要先在烤盤裏邊放烘焙紙，再依次擺放好豆腐卷。撒上辣椒粉，再澆上點麻辣醬。
燒烤店鋪一樣的做法，用適量的金針菇，放在幹豆腐上捲起來，卷得緊實一點。烤熟了金針菇的水分蒸發，卷就會鬆散。卷好的金針菇卷，用一個牙籤就串起來，刷點植物油。哈哈，吃的時候要小心拿下來。
烤箱設置純烤模式，温度200度，時間18分鐘烤的時間長了，金針菇就不脆了。
烤好及時出爐，不要燜着那樣會影響口感的。
貼士；本食譜用蒸烤製作的，請參考自家的烤箱的功率。