秋天，這湯常做給家人喝，潤肺清燥，增強免疫力，精神飽滿過秋天。處暑節氣一過，這秋天的味道就越來越濃了，這個時候天氣由炎熱向涼爽過渡，我們平時還是要注意預防“秋燥”。説到潤燥，煲湯喝是再合適不過了，我們當地人特別愛喝湯，每一餐都少不了一道湯，有時候是快手例湯，有時候會煲一些滋補養人的老火靚湯，也都各有特色。不同季節煲湯所搭配的食材也不一樣的，食材選擇上大多是順應節氣，現在當下時令食材和一些滋補的藥膳食材一起來煲湯，這樣煲出來的湯鮮香甘甜，潤秋燥、養人對身體好，越是秋燥天，越要多煲湯喝。
適合秋燥天喝的湯也有很多，這裏要分享的是：海底椰雪梨骨頭湯，這道靚湯主要用到的食材除了基本食材豬骨之外，還添加了海底椰、杏仁和雪梨。雪梨是秋季的時令水果之一，秋天吃秋梨特別養人，不僅能補水利咽，還能清熱潤肺潤燥，可以直接當水果吃，還可以用來煲湯喝都是非常不錯的，煲湯清甜的果香，小朋友也很愛喝。海底椰是一種棕櫚科植物，也是很常見的煲湯湯料，營養價值也很豐富，含有豐富的氨基酸，吃它可以增強人體免疫力。杏仁也是對潤肺很好的食材，這幾樣食材搭配在一起煲湯，不僅味道鮮香甘甜，還特別養人，是一道秋季不可錯過的營養靚湯。
海底椰雪梨骨頭湯的做法也特別簡單，雪梨煲湯很多人都習慣去皮，其實連皮一起煲湯效果更佳哦，擔心表皮有殘留可以用鹽搓洗乾淨即可。海底椰在一些藥膳食材或者乾貨店裏都可以買到的，所有食材準備好，一同放入砂鍋內加水煲煮即可，老火靚湯需要1個小時以上的煲煮食材，鹽一定要在出鍋前再放，這樣煲出來的湯味道更鮮甜。入越是秋燥天，這湯女人越要多喝，潤肺清燥，增強免疫力，不懂可惜。接下來一起來看看詳細做法吧。
【海底椰雪梨骨頭湯】
準備食材：豬骨適量、海底椰適量、雪梨一個、蜜棗一粒、杏仁適量、薑片2片。
準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、豬骨讓店家幫忙切塊，拿回來清洗乾淨待用；生薑洗淨切片待用；海底椰、蜜棗、杏仁都清洗乾淨裝盤待用。
2、雪梨洗乾淨去心切塊待用，不用去皮了，皮用鹽搓洗把殘留去掉，帶皮一起煮營養更豐富。
3、鍋里加入適量的清水，將豬骨下鍋焯水。焯水後撈起瀝乾水分待用。
4、準備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的豬骨、蜜棗、杏仁、海底椰、雪梨和生薑片一同下鍋，加入適量的清水。大火煮開轉小火煮90分鐘，下鹽拌勻，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：海底椰雪梨骨頭湯就做好啦，這樣煲出來的湯鮮甜甘香，即有豬骨的鮮甜，還有雪梨的果香清甜，海底椰的獨特香氣，非常開胃又好喝，秋燥天喝它再合適不過了，滋補潤燥，營養好喝還不上火，還能潤肺清燥。是一道老少皆宜的秋季滋補靚湯，入秋後常做給家人喝，增強身體免疫力，精神飽滿過秋天，每回煲一鍋，一滴湯都不剩。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、雪梨建議不用去皮去心就可以了，帶皮一起煮湯營養更好。擔心果皮有殘留的話，可以用鹽來搓洗，這樣更乾淨。
2、豬骨需要提前焯水一下，去掉血水和雜質，這樣煲出來的湯更清亮鮮甜。
3、海底椰不是我們常見的普通椰子肉，它是棕櫚科植物的一種，有很高的藥用價值，是一種很常見的煲湯湯料。