農家土豆啤酒鴨
食材：鴨肉、土豆、醬油、葱、姜、花椒、朝天椒、香葉、草果、啤酒、白糖、鹽、油。
做法
1、鴨肉剁成小塊，洗淨焯水（冷水下鍋）後取出，用流水衝盡血沫。
2、取平底鍋，不要放油，鴨皮朝下，將鴨塊排放進鍋裏，中火煸至鴨皮呈金黃色。
3、將鴨塊翻動略炒後，推至鍋一邊，放入所有的配料，炒出香味。
4、將鴨塊與配料炒勻，加入醬油，鹽翻炒，鴨塊完全上色，加入白糖炒勻。
5、加入約三分之二瓶啤酒。
6、加入去皮切成滾刀塊的土豆，大火燒開後，小火、蓋蓋燜40-60分鐘，最後如果湯汁還多的話，改大火儘量收幹即可。
西紅柿燒茄子
食材：茄子、西紅柿、葱花、薑絲、糖、蠔油、生抽
做法：
1、茄子洗淨,切成條.紅柿洗淨去皮,切成細塊。鍋中燒油，油温五成熱，放入茄子炸至變軟,撈出控油。
2。鍋中加入少許油，放入姜炒香洋葱、西紅柿、醬油、白糖炒至粘稠，放入茄子條炒約1分鐘。最後，加入蠔油，翻炒均勻，然後出鍋。
花椒魚片
食材：魚身肉、金針菇適量、幹尖椒，花椒、鹽、生抽、雞精、澱粉、雞蛋、薑絲
做法：
1.將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。
2.將金針菇燙熟，取出後置於湯碗內。
3.放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入醃製好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內。
4.放油入鍋，稍熱就加幹尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可。