在中秋節前後，有關月餅的爭論開始了：是否要吃甜，鹹或甜鹹，蘇維埃，廣東話或北京式的食品，互聯網名人餡料仍然是傳統。有月餅的地方有一個戰場。
跟隨台灣和台灣的足跡，穿越全國，看看中國最美味，最奇特的月餅在哪裏？你們家鄉的月餅在名單上嗎？
傳説中的古代，中秋節已經開始。當時，中秋節期間提供月餅來祭拜月神。在明代，中秋節吃月餅的習俗在人民中間傳播開來，也被視為團圓的象徵。
流動蛋奶月餅
在清代，有關月餅的記錄越來越多，製作月餅的工藝也越來越精緻。清代袁枚的《隨緣食品清單》介紹：“酥餅月餅裏盛滿了松子，核桃，瓜子，冰糖和豬油。食物雖然不甜，卻香，軟，油膩。這很不尋常。 ”出乎意料的是，隱藏在小月餅背後的歷史是無止境的。
但是，對於90年代出生的這一代人來説，專門從事購買月餅的年輕人很少，其中大多數是有禮貌的節日禮物。但是實際上有很多美味的月餅。如果您不相信，那就往下看！
眾所周知，傳統的月餅被稱為“北京南光，蘇東和雲南西部”。它們分為四個派系，即粵式，蘇維埃式，北京式和殿式，它們幾乎相等地劃分了月餅市場。
粵式五人月餅，蓮子醬和蛋黃月餅
廣式月餅佔月餅世界的一小部分，油膩的糖漿狀皮膚是其法寶，也是與其他月餅區別最大的標誌。糖漿的質量決定了月餅的味道和外觀。不僅如此，粵式月餅的餡料必須很濃。
粵語風格的最愛是蛋黃荷花醬和紅豆沙，它們是金色的。輕輕擠壓嘴唇，即可融化蓮花種子糊的細膩味道，此外蛋黃還可以增加層次感。不幸的是，由於帶有重油和重糖的粵式月餅的特性，我經常不能吃其中的一半。 （廣州人經常在一家人之間分享食物）
許多粵式月餅的保質期為一到兩年，因此成為禮物的首選。也許您會在來年在家中找到去年的粵式月餅！
五芯月餅-月餅世界中的“黑洞”，尤其是裏面的紅色和綠色絲綢，使人們談論“絲綢”變色。但是，廣東人不記得這個鍋，因為他們從來沒有吃過它。地道的粵語“五粒”只有杏仁，核桃仁，芝麻粒，橄欖粒和瓜子。而且，許多黑心商人使用劣質產品，導致市場上大多數五仁月餅不是原始口味。
知識淵博的glut嘴將選擇中國月餅之鄉吳川的金九五人月餅。餡料是固體的，而堅果則散發出濃郁的香氣，真是美味。除了五個果仁和蛋黃之外，知道如何吃的廣州人還在餡料中加入了烤鵝和叉燒，並吃了月餅作為菜餚。
蘇式白果月餅，鮮肉月餅
自由運輸區的人們喜愛的蘇聯式月餅，最初被稱為酥脆月餅，帶有蘇式糕點小家碧玉的感覺。它們也是月餅行業中唯一可以與粵式硬皮月餅競爭的代表。
它的蛋白甜餅是白色和金色，看起來非常有光澤。它像蟬翼一樣細細地咬着。
蘇式月餅的餡料分為兩種：甜味和鹹味。甜月餅主要是烘烤的，而鹹月餅則更多。説到蘇聯式月餅的甜美代表，花旦大師必須是清澈的水玫瑰，精製的桃果，白麻胡椒和鹽以及豬油。
仙口的代表當然是海鮮肉月餅，這些都是燒烤和食用。台灣人最喜歡的是剛出爐，冒着好熱的氣味，咬開肉汁濺開。每次在中秋節前後，上海人都會排在淮海中路的光明村和南京路的老公館。
喜歡“在蝸牛殼裏做道場”的上海人在基本的新鮮肉類月餅上做了個花招，將它們升級為小龍蝦新鮮肉，醃製新鮮肉，蟹粉新鮮肉以及適當的在線名人模型。
滇式花餅，雲腿月餅
在過去的兩年中，月餅行業的新寵，雲南式的月餅，屬於“晚燈籠褲”，只出現在明末清初。滇式蛋糕酥脆但不鬆散，並具有“硬殼月餅”的稱號。最好是採摘當地材料，將雲南豐富的當地花和雲腿包裹成月餅。
它帶有浪漫的花蛋糕，加工過的新鮮花瓣都包裹在心臟中。在入口處，玫瑰的強烈氣味掠奪了口腔，清爽的花香在口腔中繞，彷彿整個人都浸在玫瑰浴中，香氣不油膩。
雲腿月餅使用宣威火腿的最佳部分。肥瘦的火腿配蜂蜜和豬油。肉香，甜而鹹的混合，它們都不是風頭！雲圖餡料還與玫瑰，蛋黃甚至松茸一起將它們包裹在一起，它們的受歡迎程度有所提高，他們已經遷出雲南。
北京風月餅
皇城出身的北京式月餅非常昂貴。帶有精製果肉的月餅，帶有重新雕刻的Su式糕點月餅的麂皮月餅，以及最樸實的自紅和自白，各有千秋。
北京稻香村官方微博
老北京人喜歡紫來紅和紫來白。他們的名字來自不同的膚色。 Tapaihong由熱面製成，呈金色； Tapaibai是冷水面團，是乾淨的白色。裏面是所有白糖，冰糖殘渣和堅果作為餡料。 （關於紫來紅和懷特還有一個美麗的神話，説它們是玉兔童話製造的兩種顏色的藥物，用於治療疾病和拯救人們）
現有的Zilaihong和Zilaibai在過去的基礎上進行了升級。桂花，綠紅絲等各種蜜餞相得益彰，口感更加酥脆甜美。
港式雪糕，蛋，
許多人對港式月餅有誤解，以為它們與粵式月餅是同一類型，但實際上並非如此。香港人對月餅有獨特的見解，喜歡與中西合Western。雪月餅是最令人信服的產品。
雪域榴蓮月餅
白雪皚皚的月餅的外皮是由糯米粉製成的，內層主要是水果餡和奶油餡。它不需要烘烤，並且嚐起來像冰淇淋一樣冷。與粵式月餅重油的特點相比，其負擔要輕得多。我記得我小時候，元祖的雪月餅很少見，現在吃的時候我一定會把它們送給Moments。
沒有人會不愛港式奶黃月餅吧！曾經一餅難求的美心流動蛋奶月餅，憑着卡路里爆炸的爆漿流心征服了一眾吃貨，當時想買到還得四處找代購。（不過現在美心已經進駐內地了）
但真正的吉士蛋糕的創始人是半島酒店。他們於1986年推出了吉士月餅，今天仍然很出名。
潮汐型綠豆沙月餅，芋頭餅，豆腐乳糕
榮成食品官方
儘管這四個派別均未包含潮汐式月餅，但它們在競技場中的地位不可動搖。
西鐵仁和官方
它也被稱為朥餅（朥是潮汕話中的豬油）。白皮膚是豬油和麪粉的混合物，餡料基本上是甜的。主要代表是綠豆沙，黑豆沙月餅和芋頭糕。
與細膩緻密的綠豆醬相比，芋頭蛋糕的質地更牢固，餡料更薄。
著名的潮汕豆腐糕是白肉，大蒜，豆腐糕，白糖，花生和高粱酒的混合物。餡料甜而鹹，與一杯功夫茶搭配時更美味。
寧式青苔月餅
寧式月餅與蘇式月餅非常相似，在免費送貨地區深受朋友歡迎。它們的特徵是硬皮。青苔和蔬菜月餅是寧波老人們的最愛。它們由優質的冬季苔蘚製成，並摻有香油，瓜子，桃仁和其他餡料，使它們具有鹽和胡椒的味道。顏色為翠綠色，鹹味新鮮。
桌面綠豆
台灣：于振新官方
彭（Pèng）是台灣傳統的月餅。外層是油酥點心，內層是綠豆糊甜餡和紅洋葱，抹上豬油，一側烤制。
不出所料，台灣人對紅燒豬肉有着濃厚的愛意，他們也將紅燒豬肉包裹在綠豆蓬中。當燉豬肉浸入濃密的綠豆餡中時，濕潤的味道令人讚歎。
內蒙古豐鎮月餅
海鵬峯鎮月餅官
看起來像餅乾的豐鎮月餅只是沒有餡料的蛋糕。沒有繁瑣的包裝，它更符合北方人的大膽和非正式的特徵。
海鵬峯鎮月餅官
豐鎮月餅與北方特產亞麻油密不可分。亞麻籽油和白色砂糖的融合，以及木炭燒烤的辛辣氣味，催生了棕色，柔軟，甜美可口的豐鎮月餅。
青海月餅
互聯網圖片
青海月餅絕對能算月餅界的“奇葩”了！別具一格的造型，製作的方式也很獨特，用扇蒸籠蒸，大月餅能佔滿一整個蒸籠，架勢十足。
將香豆粉，紅曲米和薑黃粉磨碎至頂部的“着色料”中，揉成麪糰一次，加入少許油和着色料，然後逐層。參加會議時，您會發現裏面有7層和8層，色彩繽紛，味道鮮美。
秦式-西安水晶蛋糕
秦式月餅主要來自陝西。其中，西安的水晶蛋糕最為著名。由於它們的晶體清晰，潔白而酥脆，因此被稱為水晶蛋糕。小巧玲瓏的月餅還獲得了“金底和銀色鋼棒，中間帶有紅色印章。”對“秦點的腦袋”表示讚賞。
安徽風格梅花月餅
新華社
徽州月餅起源於安徽省徽州。外皮是酥皮糕點，餡料是蔬菜，油和糖的混合物。其中最有代表性的是乾梅子月餅，裏面是醃製的野苦菜，香氣清淡，營養豐富。
zhou州麻餅
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看完這13個教派，19個不同口味和各自特色的月餅後，您種了哪些？也歡迎大家在安利露台上發表評論，您心中最好的月餅是什麼？