俗話常説：“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”。隨着生活條件的變好，現在人們的壓力也變得越來越大，為了早上可以多休息一會，就會放棄吃早餐，而有的人就會在路邊的小攤上或者是便利店買幾個包子豆漿喝，但其實這樣對身體是很不好的，因為這些食物雖然好吃，但卻不衞生，也沒有人能保證它的新鮮程度。還是少吃為好。
這個時候大家就會問，不吃這些吃什麼？其實還是自己在家做的最健康，雖然味道不如外面賣的，但是至少乾淨衞生。而且韭菜餅的做法非常簡單，2,3分鐘就可以做成，既方便又快捷。除此之外，春天，這3種食物儘量少吃，對身體沒好處，家裏有孩子的要注意了！這3種食物就是辣椒，野菜和羊肉了。營養師大喬告訴大家，因為春天會有很多的野菜生長，就會容易讓人認不清，誤食就會危害身體健康。羊肉和辣椒熱性食物，食用會引發上火的症狀，因此還是少吃為好。
下面小編教給大家的就是莜麪韭菜餅的做法，簡單容易學，鮮嫩爽口，好吃得根本停不下來，營養又美味，大家喜歡嗎？喜歡那就在下方評論區告訴小編吧！
莜麪韭菜餅
配料：
莜麪 150克、韭菜 適量、雞蛋 3個、十三香 少許、精鹽 少許、玉米油 適量
烹飪步驟：
1.準備韭菜，雞蛋。
韭菜的選購技巧
1、挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營養價值比較高。
2、拿着韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子鬆垮下垂，説明不新鮮了。
3、韭菜有寬葉和細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維比較少，口感較好，細韭菜葉葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉但香味濃郁。
4、韭菜葉子枯萎，凌亂，變黃，有蟲眼的韭菜儘量不要購買，看着太粗壯（有可能用太多化肥）不鮮嫩的需謹慎購買。
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