它是“窮人的醫生”，經常吃改善便秘、感冒少，一週3次吃不夠！冬天天氣冷，大人孩子的運動量都比較少，所以很容易就引起便秘的毛病，然而現在的孩子普遍不喜歡粗糧的口感，所以我常常將各種粗糧做成小點心，讓孩子不知不覺就接受了。菠菜含有大量的植物纖維，和含鈣、鐵質較多的玉米麪搭配在一起，可以防止高血壓、冠心病。玉米麪中還含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，對預防便秘有特別好的效果。今天小編給大家帶來的是一道菠菜玉米糰子的做法。一口一個，吃到爽！冬天為了家人的健康，一定要試試哦！
菠菜玉米糰子
By 美美家的廚房
配料：
雞蛋 2個、菠菜 一把、胡蘿蔔 一根、粉絲 一把、蠔油 兩勺、熟油 兩勺、胡椒粉 一勺、精鹽 一勺、麪粉 一把
烹飪步驟：
1.首先我們將食材都準備好。
2.胡蘿蔔擦成細絲，放入適量鹽，醃漬幾分鐘至出水，然後將水分擠幹。
3.菠菜洗淨焯水1分鐘，出鍋泡入涼水中稍微投涼，然後擠幹水分切碎，雞蛋磕入碗中攪散，鍋內倒入熱油，倒入雞蛋液快速攪拌，炒成雞蛋碎，粉絲温水泡軟，瀝乾水分，切成小段。
4.所有的材料放在盆裏，然後放入蠔油、鹽、胡椒粉、熟油拌均勻，再加一勺麪粉拌均勻即可，加入麪粉是為了更好的粘合。 不用加太多，以免影響口感，只要能成團變成。
5.取適量的蔬菜，放在手裏來回慢慢搓成團。
6.搓好的菜團，放在玉米麪粉裏滾上適量玉米麪，裹玉米麪的時候藉助清水，裹一圈麪粉，然後用手拍適量清水上去，或者直接在清水中滾一圈，再裹玉米麪，這樣差不多就裹好了。裹好的玉米麪糰子不會輕易散開就可以的。
7.裹好的玉米麪菜糰子擺入盤中。
8.將盤子放入蒸鍋，開水上鍋蒸大約8分鐘即可。
9.熱乎乎的菠菜玉米糰子就出鍋了。當做早餐既方便又快手，而且有菜有主食，超級美味，減肥也可以吃的，搭配粥米類，米糊類都是不錯的。吃多少也不會膩，不像肉包子，吃着吃着就感覺膩，也不像饅頭，吃一個就覺得太寡淡了！ 這個玉米麪菜糰子特別好吃，尤其是喜歡吃素菜的朋友，或是油膩菜吃多了，吃上一頓玉米糰子既能解油膩又能促進腸道蠕動。做玉米麪糰子注意，裹玉米麪的時候藉助一點清水來裹，這樣來回幾次就裹好了。
烹飪小貼士：
菠菜的選購：
1.選葉：
選菠菜的時候應首先看菠菜的葉子，以葉片無黃色斑點，粗壯，葉大，無爛葉和萎葉，無蟲害和無農藥殘留的鮮嫩、翠綠的菠菜為佳品。如果是要拿來做沙拉生吃的話，最好選擇柔嫩的葉片。
2.選根：
菠菜根也是選購時不可忽視的一個問題，根部肥滿挺直的為首選。
3.根據節氣選：
菠菜消費的季節性很強，一般以冬至(12月下旬)到立春(2月上旬)為最佳消費期，此時的菠菜營養成分更高一些。
4.選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。
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