茶顏悦色，不值得150元一杯

編者按：本文來自微信公眾號 19號商研社（ID：time_biz），作者：葉曼至 塗夢瑩，編輯：洪若琳，創業邦經授權發佈

“為了這杯幽蘭拿鐵，排了三個小時。”“找黃牛代排，一杯就要收費150元，直接勸退！”6月1日，茶顏悦色在重慶的4家門店正式開業。隨即，“重慶茶顏悦色”話題詞衝上微博熱搜，不少網友吐槽現場不僅人滿為患，還出現了黃牛代買現象，代購費甚至炒到百元以上。

不過到了第二天，茶顏悦色在重慶的熱度已經有所下降。

6月2日，21歲的重慶大學生餘晶（化名）告訴時代週報記者，吸取了門店開業首日排隊三小時的經驗，她和同寢室的舍友下了早課就直奔龍湖重慶時代天街的茶顏悦色門店，希望能以最快速度喝上一杯。

“排隊加上取餐，一共才二十分鐘。”早上九點半，餘晶已經出現在排隊隊伍中，但今天的等待時間在她的接受範圍內。

重慶是茶顏悦色在湖南省外擴張的第三座城市。此前，茶顏悦色已入駐武漢、同時在深圳經營過一段時間的快閃門店。

在經歷了產品漲價、關店潮等一系列風波後，茶顏悦色的拓店計劃能否對經營有所幫助，仍待觀察。

◼︎茶顏悦色重慶萬象城一期LG店 圖源：茶顏悦色微信公眾號

6月2日，上午九點三十分，重慶街頭車水馬龍，不少商鋪未到營業時間，仍然大門緊閉。位於龍湖重慶時代天街的茶顏悦色門前，已稀疏排起隊伍。

十點過後，人陸續多了起來。上午十一點，在現場排隊的鄭傑（化名）告訴時代週報記者，他順着鐵馬護欄拐了三個彎，排了半個小時就買到了，現場大約有50人。

重慶其他門店也並未出現大排長龍的情況。某社交平台上，一名網友曬出了自己在重慶來福士廣場買的茶顏悦色：“中午十二點半買的，排了十分鐘就拿到奶茶了。”

與此同時，代購黃牛的生意也明顯不如昨天。一名在閒魚平台上代購的黃牛告訴時代週報記者：“昨天我掛出的代購價格是80元一杯，還有幾單生意，今天降到30元一杯，還沒人來買。”該黃牛説道。

6月2日，茶顏悦色相關負責人告訴時代週報記者，茶顏悦色不支持黃牛代排、代購等行為，黃牛代購奶茶不僅價格高昂，更重要的還可能會出現食品安全問題。

“實際上，一杯茶顏悦色的茶飲才12～18元不等。茶顏悦色遠沒有好喝到價值150元一杯，大家可以過段時間再來店裏品嚐現做的鮮茶。”上述相關負責人説道。

與熱度並存的還有爭議。有網友指出，茶顏悦色在抖音等平台直播銷售重慶門店優惠券等產品時把網友拉黑，還存在宣傳的秒殺產品種類、數量與實際並不一致的問題。

據此，茶顏悦色也作出回應，拉黑是因為擔心網友的持續性刷屏會影響其他觀看人員的觀看感受，現已解除黑名單。

“開播初期出現不瞭解平台規則的小插曲，比如，‘6.1元秒幽蘭拿鐵’因為瞬時流量過大，被平台判定有惡意銷售傾向，所以出現未滿下架這類尷尬情況。後來，我們跟平台溝通後恢復了正常銷售的節奏。”茶顏悦色方面表示。

茶顏悦色入駐重慶早有預告。2022年4月2日，茶顏悦色通過官微發文《下一站，重慶》，宣佈了西南地區的入駐規劃。

“面對更加不確定的2022年，為了讓更多被迫閉店的小夥伴能有事幹，這次我們必須去找尋更大的市場，更多的城。一城若不夠，那就走三城。”茶顏悦色在文中提到。

除了重慶，“把開店進行到底”的茶顏悦色也有在其他城市落點的想法。

“青瓦白牆的蘇州、歷史厚重的南京、韻味十足的西安、天府之國的成都，都不無可能。”上述相關負責人表示，茶顏悦色會建立在經營好現有城市門店的基礎上，商討下一站去哪。

此前，頂着“長沙茶飲之光”頭銜的茶顏悦色並沒有這麼急迫的跨省拓店計劃。茶顏悦色創立於2013年，在2020年之前，一直以湖南長沙為大本營。

直至2020年12月，才正式走出湖南，在武漢天地開業了第一家門店。開業當天上午便排起了幾百人的長隊，甚至創造了排隊8小時只為一杯奶茶的記錄。

2021年4月，茶顏悦色快閃店進入深圳文和友。當日，不少人頂着30度的高温排隊購買。據媒體報道，在開業當天上午，還有代購拿着茶顏悦色飲品對着深圳文和友門外排長隊的人叫賣，售價500元一杯。

不過，火熱浪潮並沒有持續多久。6月2日，一武漢市民告訴時代週報記者，她家附近的茶顏悦色就連週末都不用排隊購買。茶顏悦色小程序顯示，目前武漢的門店數量已有32家。

此外，大本營長沙門店佈局過密、門店競爭激烈、區域市場已飽和等問題，讓茶顏悦色的發展陷入瓶頸，不得不集中臨時閉店。

◼︎圖源：圖蟲創意

2021年11月7日，茶顏悦色發佈一則閉店公告，其中提到，茶顏悦色長沙的高密度布點，雙刃劍效應的副作用愈發顯現。自家門店之間出現競爭，身處大本營卻陷入"吃不飽"的窘境。

為應對這一情況，茶顏悦色表示，長沙密集布點的區域部分門店實施臨時閉店87家。據悉，這是茶顏悦色在2021年的第三次集中臨時閉店，前兩次分別發生在2021年初、以及七月底。

餐飲行業分析師、凌雁管理諮詢首席諮詢師林嶽告訴時代週報記者，茶顏悦色依靠其積累的品牌影響力向其他城市拓展，是一個正確的方向。“從重慶開店的火爆場面來看，茶顏悦色的品牌紅利還是非常巨大的。”林嶽表示。

不過，林嶽認為，走出來的茶顏悦色也要關注到品控、供應鏈的問題。“全國性的拓展需要高標準化的運營機制，茶顏悦色目前這一環節還比較薄弱。包括品牌的網紅特質會否是曇花一現，都要考慮到位。”林嶽説道。

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