食材：腱子肉500g，五指毛桃50g，花生油、生抽適和食鹽各適量。
做法：1、腱子肉洗淨、切片，加適量的花生油、生抽和食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2、五指毛桃剪成小段，洗淨備用。
3、湯鍋一次性加足清水，放入五指毛桃，開大火煮開後倒入腱子肉，再次大火煮開，後轉小火再煮40分鐘即可。
食材：蓮藕250g(粉藕)，腱子肉500g，花生油適量，食鹽適量，生抽適量。
做法：1、腱子肉清洗乾淨，瀝乾水分，切成肉片，放入碗中，向碗中加入適量的生抽、食鹽和花生油，用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘。
2、蓮藕去皮，清洗乾淨，對半切開，後拍碎備用。
3、湯鍋中放入蓮藕，加入足量的清水，大火燒開，再向鍋中倒入已醃製好的腱子肉，再次大火燒開後轉小火煮30分鐘即可。
食材：梅花肉500g，鐵棍山藥500g，白胡椒粒10g，山楂片2片，生薑適量，食鹽適量，花生油適量，生抽適量。
做法：1、梅花肉清洗乾淨，控幹水分，切片，後加入適量的生抽、食鹽和花生油，攪拌均勻，醃製15分鐘備用。
2、山藥洗淨、去皮，再用切成段備用。注意山藥的黏液可以使皮膚過敏而變得很癢，所以處理山藥要戴手套，避免皮膚與山藥的黏液接觸。
3、白胡椒粒洗淨，拍碎備用。山楂片清洗乾淨備用。生薑去皮，洗淨，切成薑片備用。
4、湯鍋中放入白胡椒碎、2山楂片和3片薑片，再一次性加入足量的清水，開火煮沸騰，再倒入已醃製好的瘦梅花肉，再次大火煮沸騰，後轉小火煮10分鐘。
5、向鍋中倒入山藥，再煮15分鐘即可。
食材：雙孢菇250g，前腿瘦肉250g，生薑適量，食鹽適量，生抽適量，花生油適量。
做法：1、前腿瘦肉清洗乾淨，切片，加適量生抽、食鹽和花生油攪拌均勻，醃製15分鐘備用。
2、生薑去皮，清洗乾淨，切成薑片備用。
3、雙孢菇開水下鍋，焯水1分鐘，然後撈出過涼水，再切成片備用。
4、湯鍋加入足量的清水，放入2片薑片，開大火煮開，然後倒入前腿瘦肉，煮10分鐘，再向鍋中倒入雙孢菇，煮5分鐘即可。
食材：排骨500g，石橄欖50g，生薑適量，食鹽適量，料酒適量.
做法：1、石橄欖清洗乾淨備用。生薑去掉姜皮，清洗乾淨，切成薑片備用。
2、排骨冷水下鍋，加入3片薑片和適量料酒，開火焯水5分鐘，然後撈出過温水，洗掉排骨上的浮沫，控幹水分備用。
3、湯鍋中放入石橄欖和排骨，加入適量的清水和食鹽，蓋上鍋蓋，大火煮開後，再轉小火煮1個小時即可。
所需食材：鳳爪500g，玉竹10g，黨蔘10g，沙蔘10g，枸杞5g，薑片3片，料酒適量，食鹽適量，花生油少許。
1、鳳爪剪去指甲，清洗乾淨備用。玉竹、沙蔘、黨蔘和枸杞清洗乾淨備用。
2、鳳爪冷水下鍋，加入適量食鹽、料酒和3片薑片，大火煮開，焯水5分鐘，再撈出過涼水，清洗乾淨浮沫備用。
3、湯鍋洗淨，放入鳳爪、玉竹、沙蔘、黨蔘、枸杞，少許食鹽和花生油，然後一次性加入足量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉小火燉30分鐘即可。
---小提示---
1、大家有沒有發現上面的湯調味料主要就是油、鹽和生抽？其實煮湯並不需要太多的調味料，簡簡單單煮出來的湯就很鮮甜，很好喝了。
2、瘦肉湯選取的瘦肉需要根據湯的類型選購，如果煮需要比較長時間的湯，買腱子肉比較合適，如果要煮短時間的湯，買梅花肉和前腿瘦肉比較好。
4、煮湯的瘦肉處理方法也比較簡單，就是切片和醃製就行了。
大家春天多喝湯哦~~補充一下營養~~