它享有“抗癌之王”之稱，一定要帶皮吃，滋潤皮膚，是女性的最愛！甘薯，又名甘薯，含有豐富的維生素A和維生素B2，具有很強的抗氧化活性，使癌症不易惡化。此外，甘薯還含有胡蘿蔔素，它能抑制癌細胞的增殖，延緩癌症的發展。注意吃紅薯，紅薯苗沒有有害物質的分泌，但糖和澱粉的比例發生了變化，因為澱粉減少養分減少了，營養也大大降低，不能吃紅薯，會產生打嗝、腹脹等症狀，可以影響人體的消化和吸收。
紅薯皮發黑能吃嗎
可以的,紅薯在生長過程中富含鐵、澱粉,削去皮後遇空氣氧化,這就出現變黑現象。就像蘋果一樣,削皮後也變色,可以放心食用。如果嫌難看的話,短時間內不吃可以泡在清水或者很淡的鹽水裏面。
推薦：
【紅薯燒餅】
用發酵好的紅薯麪糰,撒上少許油,做成餅狀,面上刷上飴糖水,沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
【紅薯發糕】
取紅薯粉1000克,麪粉300克,白糖300克,蘇打8克及適量温開水調拌均勻,發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至温熱程度時,在其表面適當塗抹香油,撒上青紅絲、芝麻,切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等,則成為花色發糕,或紅棗發糕,其色好看,鬆軟可口。
【紅薯葱餅】
將紅薯洗淨蒸熟,去皮後搗成糊狀,加等量的麪粉和適量的温水、葱、花椒麪、食鹽等拌勻,成手掌大小圓餅,放進平底鍋,用油烙熟即成。該餅色澤金黃,葱香撲鼻,口感甜美。
【蜜燒紅薯】
做法:
1、紅薯洗淨，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形。
2、紅棗洗淨去核，切成碎末。
3、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即成。
你知道了嗎?