清燉羊頭，營養滋補，香而不羶

清燉羊頭

第1步、羊頭洗淨。

第2步、羊的心肝肺洗淨。

第3步、冷水下鍋焯水。

第4步、開鍋即可。

第5步、沖洗浮沫。

第6步、羊頭分開。

第7步、去掉舌頭上的白膜。

第8步、去掉牙齒邊和口腔的白膜。

第9步、去掉淋巴結。

第10步、冷水下鍋，用純淨水清燉。

第11步、開鍋二十分鐘，改小火1小時，燉好的羊頭湯汁是乳白色的。

第12步、成品。