孩子是每個家庭的希望，也是每個家長的心頭肉。對於孩子，家長們最大的責任是要將他們養育成人。如果孩子挑食，那麼可以把菜品做的美觀漂亮，提高孩子的食慾。把蔬菜巧妙的融入到肉類中，讓不愛吃蔬菜的孩子不注意把蔬菜吃進去，讓維生素、營養“悄悄”的“跑”到孩子的身體中，促進孩子健康成長。通過科學合理的膳食搭配，讓孩子擁有一個非常棒的好身體。
今天給大家介紹一道蔬菜與肉一起科學搭配的菜，它就是蝦仁炒番茄，紅紅的翻炒配上營養鮮香的蝦仁，都是暖色調，從而色香味俱全。在現在季節，即使番茄和蝦仁再貴，為了孩子補充營養，也經買，孩子吃了即可以補鈣，也可以提高身體免疫力，補充維生素，預防春季流感。
番茄中含有大量的胡蘿蔔蘿以及維生素B和C。女性經常生吃番茄可以延緩皮膚衰老，使皮膚更有彈性，更白皙有光澤。另外番茄中的番茄紅素可以增強免疫細胞的活性，增強身體免疫力，預防疾病。更為重要的番茄紅素清空可以減輕眼睛黃斑退化以及減少色斑沉着。
蝦仁炒番茄做法
食材：鮮蝦仁、番茄、葱、姜、胡椒粉、番茄醬、糖、鹽、油、澱粉、生抽等。
做法：
第一步，番茄洗淨去皮，切小塊備用。
第二步，蝦仁去除蝦線清洗乾淨，加胡椒粉、姜、鹽、油、生抽、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘備用。
第三步，起鍋燒油，下醃好的蝦仁煎約8萬熟，盛出備用。
第四步，另起鍋燒油，轉大火，下切好的番茄塊煸炒軟化，加適量的糖和番茄醬繼續翻炒出番茄汁，然後加適量的水煮濃稠即可。
第五步，把煎好的蝦仁倒入鍋中，下水澱粉勾芡。
第六步，放適量的鹽調味，撒適量的葱花點綴即可。