大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
麻婆豆腐
用料
嫩豆腐；牛肉末；郫縣豆瓣；料酒；生抽；辣椒麪；花椒麪；葱薑蒜；高湯；鹽雞精
做法
將嫩豆腐切小塊，在開水中加鹽焯制撈出瀝水。鍋內下油，三成熱時下入牛肉末炒散，烹入料酒，再加入剁細的豆瓣醬炒出紅油，加入姜蒜末、辣椒麪、花椒麪炒香。
摻入高湯，調入生抽、鹽和雞精，下入豆腐推散，分三次用水澱粉勾芡，至湯汁全裹在豆腐上，裝盤撒花椒麪。
手撕茄子
1、茄子洗乾淨去掉兩頭，切成均勻的長段
2、茄子放入蒸鍋中大火蒸10分鐘
3、搗蒜泥
4、葱姜切末、小米椒切圈
5、生抽、醋、鹽、糖調汁兒
6、蒸好的茄子稍微冷卻後用手撕成長條擺在盤中
7、將調好的汁澆在茄子上，葱花、薑末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
8、鍋中紅油熱至八成時澆在茄子上，趁熱拌勻
綠豆芽炒紅蘿蔔
材料：胡蘿蔔、綠豆芽、油、鹽、姜、葱。
做法：
1、綠豆芽去根部洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。
2、胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
3、起油鍋胡蘿蔔入油鍋過油後盛出。
4、起油鍋，葱姜入鍋煸香。
5、綠豆芽入鍋炒，炒至綠豆芽有些塌，加鹽，胡蘿蔔入鍋炒炒均勻即可。