哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。天氣炎熱也要注意補鈣補鐵，夏季炎熱用藥物補鐵補鈣很容易上火，今天給大家分享一款健脾養胃補鐵補鈣的水晶糕，不加水，不發麪，晶瑩剔透Q彈軟糯。做法簡單還好吃，就連挑食的孩子都愛吃，這一款水晶糕主要是由山藥大棗和糯米制作而成。山藥的營養價值豐富，有健脾養胃，補鐵補鈣的功效，再配合上大棗完美的結合，營養更加豐富。
做法：
1，準備好所需要的食材：山藥，大棗，土豆澱粉，麪粉。
2，帶上手套把山藥去皮切成薄片放入盤中，大棗清洗乾淨放入盤中，一起放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘.
3，蒸熟的山藥倒入碗中，用勺子壓成壓成泥，再趁熱加入麪粉和土豆澱粉攪拌混合均勻。下手揉成一個光滑的麪糰蓋上蓋子餳10分鐘。
4，蒸好的大棗去掉棗皮和棗核切碎或者裝入碗中用勺子壓成泥。
5，餳好的麪糰擀成薄餅塗抹上一層棗泥，從一邊捲起。捲成圓團切成大小均勻的小塊。
6，切好之後冷水放入蒸鍋上汽後大火蒸15分鐘。