聽説北方已經開始期末考試了，還挺羨慕的，這樣就不用來回接送孩子了。桂林這邊還有大半個月才期末考試。我家孩子最近都在做期末複習，或許是因為學習太辛苦，一向不太喜歡吃肉的孩子，主動要求説想吃肉了，真是難得。既然孩子開口了，自然要滿足他的要求。雞鴨魚肉輪着來，孩子都吃得乾乾淨淨的。
我家孩子正處於長身體的階段，胃口還不錯，每次吃飯都能吃2碗。有時候真擔心他吃太多不消化。為了避免孩子積食，做菜的時候我會加一些健脾和胃的小米來搭配。用小米搭配豬肉做肉丸，既是主食又是菜，好吃易消化，營養更全面。今天給大家分享一下小米蒸肉丸的做法，需要準備的食材有：豬肉 3兩，小米 適量，胡蘿蔔 半根，葱花 適量，調味料：生抽 3勺，蠔油 1勺，玉米澱粉 1勺。
第一步：豬肉清洗乾淨瀝一下水分，切成薄片。孩子不喜歡吃帶肥肉的，這次用的全瘦肉。
第二步：豬肉用絞肉機打成肉餡，加入2勺生抽、蠔油和玉米澱粉醃製10分鐘。生抽和蠔油都有鹹味，就不需要加鹽了，給孩子做吃的時候，最好不要放雞精之類的調味品。
第三步：胡蘿蔔清洗乾淨削掉外皮，切成圓片，大約是1元硬幣的厚度。
第四步：取適量的肉餡揉圓，放到裝有小米的盤子裏滾一圈，均勻的沾滿小米。小米不建議提前浸泡，水分大沾得太厚反而不好吃。小米中的蛋白質含量很高，很適合長身體的孩子吃。
第五步：胡蘿蔔片放到盤子裏，擺上沾了小米的肉丸子，每個小米肉丸之間預留出一定的空位。
第六步：燒一鍋熱開水，把小米肉丸放到鍋裏，開大火隔水蒸12-15分鐘，具體看肉丸的大小靈活調整時間。豬肉裹上小米做成肉丸蒸着吃，營養流失少，好吃又管飽，難怪孩子會迷上它，午餐和晚餐都要吃。
第七步：蒸熟的小米肉丸取出來，一勺生抽加適量的熱水調成醬汁，淋到小米肉丸上，撒上適量的葱花裝飾一下，就可以端上桌了。
小米別總是熬粥，加點豬肉蒸一蒸，健脾和胃營養高，孩子長身體正需要。孩子最近迷上它，午餐晚餐都要吃，蒸一蒸營養全面，好吃又管飽。
今天分享這篇小米蒸肉丸的做法，您喜歡嗎？小米，您家喜歡怎麼吃呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！