買香蕉時，彎的好還是直的好？老果農説出實情，以後別再買錯了

香蕉含有豐富的營養，和荔枝、菠蘿、木瓜一起成為“嶺南四大名果”，口感細膩香甜，價格又經濟實惠，是熱帶水果中的“平民”，百姓水果盤中的常客。香蕉在我國南北方都有種植，北方的香蕉上市旺季在1-7月份，南方則是在7-12月份，現在正值南方香蕉的上市旺季。

朋友們在買香蕉的時候，會發現有的香蕉比較直，有的香蕉彎曲，這兩種香蕉到底要買哪一種呢？一位老果農説出了實情，來一起看看吧。

香蕉像葡萄一樣是一簇簇生長的，一株香蕉可以結到16簇，緊挨着根狀莖的旁側往上生長。在生長的過程中，香蕉有向光性。當陽光照的比較多的一邊，生長素就多一些，香蕉就會慢慢的變彎。香蕉在未成熟的時候不會很彎，而是直的，營養和口感比成熟的香蕉差一些。

很多商家為了運輸方便，將未成熟的香蕉摘下來，然後用催熟劑催熟，再運送到市場銷售，這樣的香蕉非自然成熟，口感營養就要差一些。所以朋友們在購買香蕉的時候，最好購買彎曲的香蕉為好。

除了香蕉的形狀，購買香蕉的時候，還要注意從顏色、形態和手感3方面來判斷。

1.看顏色——果體鮮黃色、果柄綠色、帶梅花點

好的香蕉果體為鮮黃色，果柄是綠色，説明比較新鮮。表皮略帶麻點（香蕉特有的梅花點），説明不是催熟香蕉。

如果兩端泛青，多是未成熟的香蕉經過了催熟處理；如果果皮泛青嚴重，説明沒有成熟，不宜購買。

2.看形態——果穗小、排列整齊、果體彎曲

儘量挑選果穗較小、排列整齊、果體豐滿彎曲、帶有細微皺紋的香蕉。如果果柄較大，果穗不整齊，則品質較差。

如果香蕉帶有稜角，説明不是自然成熟的，而是用催化劑催熟的，不宜選購。

3.看手感——軟硬適中、富有彈性

用手指輕輕捏一下果身，不軟不硬、富有彈性的香蕉比較好。果肉較硬説明成熟度低，果肉很軟無彈性，説明熟過勁了。

香蕉的果柄泛青、完好無損的，説明品質較好。如果果柄乾枯、皺縮，一碰就掉，説明香蕉存放時間過久不新鮮，不宜購買。

香蕉如何保存？

如果選購的香蕉皮色發青，可以用保鮮袋裝好、密封，放到紙箱中保存，可以加快香蕉成熟。注意温度不要太高，保持10°左右，可以存放一個月時間。

也可以用一根繩子穿過香蕉的果柄，將凹陷一面向牆，掛在室內。可以讓香蕉最大限度和空氣接觸，能保存一週時間。#七月吃什麼#

如果是成熟的香蕉，放在室內通風處即可，香蕉是熱帶水果，不適合放冰箱裏儲存。