今天來做個經典的煎肉眼牛排，犒勞一下每日辛苦的愛人，每個女人都有自己想要遇到的人，但很幸運的是自己遇到了那個能特別愛自己、又能包容和支持自己的人，人生總有不期而遇的温暖，感恩遇到彼此，歲月靜好～
By 良人｜餐食記
用料- 雞蛋 2個
- 肉眼牛排 2個
- 粗鹽 6克
- 橄欖油 3克
- 新鮮百里香 2根
- 新鮮迷迭香 2根
1、牛排吸乾水分，黃油20克，迷迭香、百里香、兩個雞蛋
2、鍋裏熱油，用模具煎兩個流湯的雞蛋，不要全熟，蛋白熟了就行（可以不用模具，流不流湯也看個人口味吧，個人建議搭配牛排流湯味道會更好）煎完雞蛋再在牛排上撒粗鹽
3、熱鍋倒入適量橄欖油，油熱之後，放入剛撒上粗鹽的牛排，一定要聽到噼裏啪啦的聲音，才是對的，煎制2分30秒後翻另一面
4、翻過來這面煎至1分鐘就放入黃油
5、再放入蒜瓣、新鮮的百里香、迷迭香
6、讓大蒜和百里香、迷迭香的香味都出來，再把黃油汁用勺子淋到牛排上，黃油要火煮到泡沫狀態哦
7、然後就可以將牛排盛出裝盤了，讓牛排醒5分鐘就可以吃啦～吃的時候記得搭配黑胡椒醬哦～
8、步驟裏的是8分熟哦～快來試試吧～
小貼士1、肉眼牛排一定要厚，大概2公分左右 2、如果是冷藏的，需要提前半小時左右從冰箱裏拿出來，讓牛排裏面的温度上來一些 3、煎牛排所用到的鍋也很重要，一定要用稍微厚一點的，不要太薄那種 4、牛排一定要吸乾表面水分， 5、下鍋煎之前撒粗鹽，最好是粗鹽，撒完就要立刻煎，不要等候 6、油熱後才可以下牛排，而且下鍋後必須要有噼裏啪啦的聲音才可以哦 7、2公分左右厚的牛排煎2分30秒翻過來煎另一面，過1分鐘就加黃油百里香淋汁
雞蛋的營養功效1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的飲食禁忌1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。