這魚有點貴，是“天然的DHA”，健腦促發育，再貴也要給孩子吃

這魚有點貴，是“天然的DHA”，健腦促發育，再貴也要給孩子吃！DHA是一種對人體非常重要的物質。對大腦和視力發育有非常顯著的效果，它作為一種脂肪酸，其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。，所以家裏有些條件的就一定要給孩子好好補充DHA。不過很少有食材會含有天然的DHA，今天營養師大喬要和大家分享最適合孩子吃的一種魚類，這就是龍利魚，其肉質細嫩，營養豐富，屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白質，營養豐富。做法簡單，適合孩子老人的食用。

黑椒蒸龍利魚

By 柔藍水晶

配料：

龍利魚 1片、花生油 12克、香菜 2克、紅椒 1克、料酒 12克、精鹽 2克、胡椒粉 1克、蒸魚豉油 15克、黑胡椒顆粒 1克

烹飪步驟：

1.龍利魚室温解凍，倒入料酒，表面撒一點鹽，醃製15分鐘。

2.上鍋蒸8分鐘。

3.倒掉蒸魚的水，將魚移入盤中，表面撒些胡椒粉、香菜和紅椒。

4.鍋裏油燒熱，淋在魚身上。

5.倒入蒸魚豉油。

6.最後表面撒上黑胡椒顆粒。

烹飪小貼士：

營養價值

1、龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。

2、龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長髮育和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。

你吃過龍利魚嗎？

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