時光飛逝，轉眼就又到下半年了，上半年的粽子，自己在家做，吃得心滿意足，想要什麼餡就做什麼餡，再也不用去超市到處找自己喜歡的了。下半年，大家又在守望圓月，開開心心地度過中秋節。那麼中秋節最是不能少的就是月餅了，往幾年過中秋節，不是有朋友送，就是自己去超市買，很少動手做上一些自己喜歡的月餅。今年就提前開始準備了，打算好好練練做月餅的技術，給家人過一個美味的中秋節。
很多朋友不想在家做月餅，其實最大的困擾就是沒有烤箱，所以今天先來給大家分享一個沒有烤箱也能做的月餅的做法，而且不用糖漿，營養豐富更健康，最關鍵的是做法也特別的簡單，廚房小白一看就會。不管是大人還是孩子吃，都可以放心。下面就給大家詳細介紹這個月餅的做法，配方做法全都有，喜歡的朋友趕緊收藏起來。自己動手做美食，能更好地滿足自己的味蕾。
【月餅】
一，食材：普通麪粉280g，板栗餡480g，白砂糖60g，小蘇打3g，花生油100ml，蜂蜜45g，雞蛋1個。
二，月餅的做法：
1.將所有的食材都準備好，我們先來做月餅皮，先取一個盆，放入白砂糖60g，小蘇打3g，花生油100ml，蜂蜜45g，再來35ml清水，用筷子攪拌均勻。接着過篩加入280g普通麪粉，分少量多次慢慢地加入，每次加入都充分攪拌均勻，直到最後攪拌至細膩沒有乾粉狀，然後整理好，蓋上保鮮膜，冷藏4個小時備用。
2.板栗餡可以自己炒，也可以直接超市買，然後分割成大小差不多30g重，搓成一個一個小丸子，裝入盤裏，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏40分鐘備用。冷藏後，板栗餡更成型，這樣包起來更方便。
3.月餅皮冷藏好了，把它分割成大小20g左右的丸子，先搓圓，然後壓扁，再輕輕用手把餅皮撐開些，再取一個板栗餡放餅皮上，用虎口慢慢收攏，把它先整理成一個圓球。包的時候一定要注意，把所有的餡料都包進去，不要露餡了。然後取一個月餅模具，把圓球放入模具裏面，按壓成自己喜歡的月餅樣子。再取一個碗，打一個雞蛋在裏面，留下蛋黃，然後用刷子把蛋黃攪散開備用。
4.電餅鐺開小火提前預熱好，然後把月餅一個一個擺放到上面，蓋上蓋子，先小火燜7分鐘。時間到了，揭開鍋蓋，在月餅表面刷一層蛋黃液。等到全部刷好蛋黃液後，蓋上蓋子，繼續燜3分鐘。
5.等到底部變成金黃色了，揭開鍋蓋，翻一面，然後繼續蓋上蓋子烙5分鐘左右。給月餅翻面的時候，一定要注意，別燙到手了，可以用筷子輕輕夾起來翻，但是力度不能太大，不然容易把月餅夾碎了。
6.因為月餅一般都比較厚，所以如果只烙兩面的話，沒有那麼容易熟透。所以為了節約時間，我們可以把月餅立起來，再繼續小火慢慢烙，這時候可以不用蓋蓋子了。慢慢地把月餅烙至四周金黃，就可以出鍋了。在烙月餅的過程中，一定要有耐心，不停地翻面，這樣讓月餅均勻受熱，不僅更好看，吃起來也更爽口，不會那麼容易糊底。
7.這個電餅鐺板栗餡的月餅就做好了，這樣簡單烙出來的月餅，吃起來更香。而且是自己喜歡的板栗餡，粉粉糯糯，吃一口就停不下來了，大人孩子都特別的喜歡吃。
小貼士：
今天給大家分享的這個不用烤箱就能做的月餅，是不是特別的簡單。這應該是我做得最簡單的一次月餅了，都不需要轉化糖漿，這樣簡單做出來的月餅，更健康美味。裏面的餡料，可以根據自己的喜歡，做豆沙的，五仁的，蛋黃的，只要你能想到的，就可以自己隨意搭配。
後面還會為大家分享更多的月餅的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。尤其是家裏有孩子的朋友，一定要收藏起來，等放假的時候，和孩子一起動手做這個月餅，不僅可以提高孩子的動手能力，還能促進親子關係，是不是特別的棒。自己做的月餅，沒有放任何添加劑，所以做好了就要趕緊吃完，而一次也不要做太多，夠家人吃就可以了。