白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
今天來個素炒白菜，這素炒大白菜味道口感都是槓槓滴。
食材：大白菜半個、紅辣椒3個、香菜2根、大蒜3瓣、耗油適量、鹽半勺，食用油1勺。
做法：
1、把白菜葉片掰下洗淨，切成斜片。
2、紅辣椒洗淨後切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片備用。
3、炒鍋裏倒進油，燒熱後放進辣椒和蒜片大火炒出香辣味。
4、倒入切好的白菜，翻炒約1分鐘。
5、翻炒到葉子變軟後，加入鹽，耗油。
6、大火翻炒均勻讓白菜入味關火。
7、裝盤撒上香菜段。
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