​農村一種常見野草，嫩葉是天然野菜，種子鈣含量是玉米的8倍

在人的一生中，最值得珍惜的東西是什麼?不同的人不有同的答案，有的人説是快樂，有的人説是金錢，有的人説是家庭。您的答案是什麼呢?就我個人來説，健康養生對我的意義，不能不説非常重大，身體好則萬事順。所以我們應該從現在開始注重自己的生活質量，注意飲食衞生，調整生活節奏和規律，做一個健康的人!

生長在農村的朋友一定見過這樣一種植物，它生長在田地裏或者荒地上，在那糧食匱乏的時代，人們為了生存，它是一種重要的充飢替代作物，救了許多窮苦百姓的命。但隨着人們生活水平好起來了，這種植物也逐慚被人們淡忘了，它的名字我們村裏人叫“籽粒莧”。不知你們那裏叫它什麼名字呢？

籽粒莧又稱千穗谷，天仙米、千千谷、西風谷、稀飯谷、莧莧谷等，五花八門，各地叫法不同，是莧科莧屬，一年生草本植物。其株高250-350釐米，莖桿直立，有鈍稜，粗3-5釐米，單葉，互生，倒卵形或卵狀橢圓形。圓錐狀根系，主根不發達，側根發達，根系龐大，多集中於10-30釐米的土層內。

在我國大部分地區農村的溝渠邊、 田埂上、菜地裏，處處都能見到它的身影。除少數地區如內蒙古的錫盟、青海的海西自治州種子不能成熟外， 其他地區均可種植，並且長勢良好。其實籽粒莧原產於熱帶的中美洲和南美洲，現已廣泛傳播於其他熱帶、温帶和亞熱帶地區。

籽粒莧的種子營養豐富，蛋白質含量為16-18%，超過了牛奶、大米、小麥和豬肉、魚蝦，並富含其他穀類所缺乏的賴氨酸和含硫氨基酸。其中賴氨酸為大米、小麥的2～3倍，脂肪含量也高於一般禾穀類作物，其含鈣量是小麥的7倍、玉米的8倍，含鋅也較多，並且富含B族維生素、維生素E和花青素等。國外現已將籽粒莧稱作是改善現代膳食的較理想營養品，深受老年人的喜愛。

籽粒莧種子可以直接煮粥，味清香，糯性大，似西餐中的西米。種子加工成粉是製作麪包、餅乾和糕點的優良添加劑，可製成營養豐富的嬰兒和老年食品。莧粒粉與小麥粉和玉米粉三者混合食用時，營養成分與聯合國糧農組織及世界衞生組織所推薦的人類最佳營養成分相吻合。還可製作成爆花糖，甜餅、糖果、米花糖、蜜棧、麪包、餅乾、糕點等，吃起來甜而不膩、酥脆可口，老少皆宜。

籽粒莧的幼苗莖葉營養豐富，有綠莖、紅莖兩種，其莖葉柔嫩，是天然的野菜。

籽粒莧的幼嫩葉片，與普通莧菜一樣也可直接供作蔬菜，味道好於菠菜。只要掐下它的上半部分枝葉，用水洗乾淨，再放到沸水中煮軟，撈出，放涼，把水攥幹後，然後調以老醋、蒜泥和鹽，就是餐桌上做美妙的菜餚。或者以花椒油炒着吃，那口味，柔糯鮮香，比肉還好吃。如果一次吃不完，還可以把瀝乾水的籽粒莧葉裝到塑料袋裏，放到冰箱裏冷凍，再吃的時候解凍就可以了。

籽粒莧除了人可以食用外，它還是家禽的優質精飼料。

籽粒莧的莖葉柔軟多汁，是各類畜禽理想的青飼料，豬、雞、鴨、鵝、牛、兔均喜食，也是魚極好的青飼料，喂畜禽可代替部分精飼料，種子也是家禽的優質精飼料。

正是由於籽粒莧的強大作用，目前引起了農民的關注，有很多地方已成片種植。

首先選擇好的種子收集到一起，收種子時要注意它的種子很小很小，比芝麻還要小，收集的時候一定要小心。等收集足夠多之後，放在一起集中晾曬，使種子乾燥。然後浸泡在清水中，待種子吸水到足夠多時，也就是達到其飽和吸水量，它才能正常發芽。

籽粒莧既可春播，又可夏秋播，夏季收穫種子後就可以種植。它具有很強的適應性，可以在中國各地種植。它生長迅速，枝葉茂盛，根系發達。耐旱性強，人工種植投資小，收入好。這是一種不可多得的經濟作物。

播種時要求土温14℃以上，春播基本上在4月下旬播種，行株距33×10釐米，畝保苗1.5～2萬株。播前精細整地，施足底肥。條播覆土1～2cm。用腳輕輕鎮壓，生長期追施尿素和磷肥各10kg開花期追磷鉀肥可提升籽粒莧種子產量。開花初期收割，留薦30cm，35天割一次。

一般來説，生活中，若問題出現了，我們就不得不考慮它出現了的事實。所謂健康養生，關鍵是健康養生需要如何做到。瞭解清楚健康養生到底是一種怎麼樣的存在，是解決一切問題的關鍵。喜歡就關注我吧，我們下期不見不散！