粉蒸五花肉
配料：五花肉1塊 鹽半勺 1勺料酒 1大勺生抽 2/3勺老抽 1勺蠔油 2克胡椒粉 1勺澱粉 大米小半碗 花椒八角香葉適量
方法：
1、準備一塊五花肉，五花肉提前冷凍一下，切成大概6釐米左右的薄片，裝在碗中，用清水清洗乾淨，瀝乾水分。
2、再把五花肉片里加入1勺料酒，1大勺生抽、2/3勺老抽、1勺蠔油、2克胡椒粉、1勺澱粉，半勺鹽，拌均勻之後放在一旁醃漬。
3、準備1杯半的大米，先把大米淘洗乾淨，然後放在平底鍋裏，小火慢炒，先把水分炒幹，再加入2個八角、2克花椒、2片香葉，繼續小火慢慢翻炒，炒至大米變黃；
4、把大料挑出來，炒好的大米裝在破壁機裏，攪打幾下，磨成有點顆粒感的狀態就可以；
5、再把醃好的五花肉放在米粉裏，均勻裹上一層大米粉；
6、擺放在盤子裏，全部碼好之後，開水上鍋蒸，中火大約蒸30分鐘左右；
皮蛋豆腐
食材:內酯豆腐一盒，皮蛋兩個，薑末，葱末，生抽，陳醋，白糖，香油。
操作步驟:
1.準備好的內酯豆腐一盒我們將其還成小塊放入碗中備用。切內酯豆腐的時候，大家可以在豆腐的底部切去四個角，然後再將豆腐上面的封條給它撕下來。直接倒扣在碗中就可以了。
2.皮蛋兩個我們將其切成小丁放入碗中備用。準備料汁:陳醋兩勺倒入碗中，然後再加入一勺生抽，加入一勺白糖，1勺香油然後將薑末和葱末放在裏面，攪拌均勻就可以了。
3.然後將切好的皮蛋放在豆腐上面，調好的料汁均勻地撒在皮蛋豆腐上面就可以了。然後在上面撒上少許的葱花作為點綴就可以出鍋裝盤了。
釀胡蘿蔔
材料：五花肉餡80克，胡蘿蔔2根，鹽適量，醬油1/2勺，白糖、五香粉、雞蛋清各少許
做法：1.將五花肉餡中加入鹽、醬油、白糖、五香粉、雞蛋清，順着一個方向將肉餡攪拌均勻；
2.胡蘿蔔洗淨，切成2釐米厚的塊；
3.將胡蘿蔔塊中間挖空，邊緣可以雕刻成自己喜歡的花樣；
4.將攪拌好的肉餡填充進去；
5.等肉餡都填充好之後，將胡蘿蔔塊裝盤；
6.蒸鍋內加入水，大火煮至水開；
7.將胡蘿蔔塊放入鍋中用大火蒸15分鐘，然後關火放涼；取出，稍加裝飾即可。
西藍花炒蝦仁
用料：蝦仁100克
輔料：西藍花100克、胡蘿蔔50克、大葱5克、胡椒粉少許、料酒5克、植物油10克、鹽1.5克
做法
1.準備材料，蝦仁提前剝好的，放入少許白胡椒粉、料酒抓勻備用
2.胡蘿蔔切片，用餅乾模刻出花型，西藍花掰成小塊，和胡蘿蔔花一起焯水（水中放少許鹽，可使西藍花顏色更翠綠），八成熟即可，撈出控水備用
3.起油鍋，放入葱花炒香，放入蝦仁翻炒
4.蝦仁變色後放入胡蘿蔔和西藍花炒勻
5.起鍋前放入適量鹽調味即可
土豆燉雞塊
配料：土雞半隻 土豆2個 葱結1個 生薑2片 花椒2克 八角2個 桂皮香葉適量 冰糖2塊 鹽1勺 生抽2勺 老抽2勺
製作：
1、準備所需要的食材；
2、雞肉冷水下鍋，加入葱、姜、料酒，大火燒開轉小火焯水2分鐘左右；然後撈出來清洗乾淨，瀝乾水分；
3、準備所需要的大料；
4、土豆去皮後切成小塊備用；鍋中加入稍微多一點的植物油，油熱後，加入冰糖炒出糖色，再把雞塊倒進去，翻炒至上色；
5、再把準備好的大料加進去，翻炒幾下炒出香味；加入沒過雞塊的清水，再來調味：2勺生抽、2勺老抽、1勺鹽；大火燒開轉中火燉15分鐘左右；
6、再把土豆加進去，繼續燉10分鐘左右；直到把土豆燉熟，大火收汁即可；
清蒸羊肉
準備材料：肥鮮羊肉、食鹽、醬油、黃酒、葱段、姜、花椒水、香菜
做法：1.將羊肉洗淨，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗裏擺成梯田形狀。2.加入醬油、食鹽、葱段、薑片、花椒水、黃酒，添些清湯（約三兩），上蒸籠蒸爛出鍋，揀去姜殘片，扣在大盤裏，撒上切碎的香菜即可。
糖醋排骨
配料：排骨2根 醬汁：半勺老抽 1勺料酒 2勺生抽 3勺白糖 4勺米醋 1勺蠔油 白芝麻適量 冰糖1塊 生薑2片 大葱2截
方法：
1、準備新鮮的排骨；
2、排骨冷水下鍋，放入葱、姜、料酒大火煮開轉小火焯水2-3分鐘左右；
3、排骨撈出來清洗乾淨，然後瀝乾水分；
4、調個醬汁：半勺老抽 1勺料酒 2勺生抽 3勺白糖 4勺米醋 1勺蠔油
5、鍋中加入適量植物油，油熱後加入冰糖炒出糖色，先開小火把冰糖炒化，然後火稍微開大一點，炒至冰糖出現小泡泡；
6、然後把排骨加進去，翻炒至排骨上色；
7、再把料汁加進去；
8、大火翻炒均勻；
9、再加入沒過排骨的開水，再把葱段和生薑片加進去；蓋上蓋子燒開轉小火燜45分鐘左右；
10、排骨煮熟以後，大火收汁，留出少量的湯汁，加入少量的鹽，最後撒適量的白芝麻就可以出鍋了。