俗話常説：“春捂秋凍”，但是在街上總能看到有很多的年輕人，已經開始露腳脖，換上了薄薄的春裝，雖然一時舒服了，但是等上了年紀之後，一些病症就會慢慢顯現出來，例如，膝蓋漏風，時常感冒，腰腿痠軟等。所以大家一定不要着急換上春裝，還要常吃一些營養價值高的蔬菜和水果。
絲瓜是我們生活比較常見的食材，但是大家一定都還不知道，絲瓜是一種藥食兼用的食材，它還有着“美人水”的美稱，營養師大喬告訴大家，絲瓜中含有大量的維生素C，維生素B，食用不僅可以預防維生素C缺乏的病症，保持血管彈性，美容養顏，還有利於孩子的大腦發育，能夠提高中老年人的身體免疫力和抗病能力，還能夠緩解記憶力衰退的作用。特別是其中所含的絲瓜提取物，能夠清熱抗病毒，防止過敏等。
上了年紀，建議少吃花生瓜子，多吃這菜，花錢不多營養還高！絲瓜經常被大家用來炒菜或燉湯，今天營養師大喬就教給大家一道絲瓜炒蝦仁的做法，鮮嫩味美，營養高易消化，做法簡單易學，大家喜歡嗎？喜歡朋友們，那就一起來看看吧！
絲瓜炒蝦仁
By 海天一色6305
配料：
絲瓜 3根、蝦仁 80克、蒜 6瓣、精鹽 2克、料酒 1勺、花生油 20克
烹飪步驟：
1.準備好絲瓜
2.絲瓜去皮洗淨切成滾刀塊
3.蝦去皮留下尾部，去蝦線洗淨備用
4.大蒜去皮切末
5.鍋中放入10克油，燒熱後倒入蒜末爆香
6.倒入絲瓜翻炒至軟
7.加入一半的鹽拌勻
8.盛出
9.倒入剩下的油，燒熱後將蝦仁倒入翻炒至兩面變成紅色
10.加料酒拌勻
11.加鹽拌勻
12.倒入絲瓜拌勻即可
烹飪小貼士：
1、挑絲瓜，要看其形狀。好的絲瓜，它的形狀是比較勻稱的，而且瓜的兩頭是一樣粗的，大小接近。如果買的絲瓜，瓜身局部有腫大的情況，説明絲瓜的質量並不太好，建議另選更好的品種。
2、挑絲瓜，要看其外皮。絲瓜的表皮，如果沒有任何的腐爛，或者機械損傷的話，説明瓜還是比較新鮮而且儲存較好。另外，如果絲瓜能看到花的話，表示這瓜比一般的還要新鮮，不妨下手選購喲。
3、挑絲瓜，要看其紋理。鮮嫩的絲瓜，一般來説紋理都是比較細小均勻的，若是發現你手裏拿的絲瓜紋理非常的清晰，紋路也比較深，説明絲瓜是比較老的。老瓜的口味自然沒有嫩瓜的好喲。
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