做法步驟：
第1步、準備食材:牛肉，空心菜，姜，蒜。
第2步、牛肉切片，放胡椒粉，醬油，糖，生粉抓勻。
第3步、最後放少許油拌勻醃製10分鐘。
第4步、空心菜摘洗乾淨備用。
第5步、切點薑絲，蒜末。
第6步、熱鍋放油，下蒜末炒香。
第7步、下空心菜大火炒翻炒至斷生。
第8步、調少許的鹽翻炒均勻。
第9步、裝盤備用。
第10步、另起鍋放油，下薑絲炒香。
第11步、下醃製好的牛肉。
第12步、大火翻炒牛肉很快就變色了。
第13步、炒熟為準，時間長口感沒那麼嫩滑。
第14步、將炒好的牛肉盛在空心菜的表面，一盤很家常小炒就完成了。
第15步、成品圖。