夏天到了，許多人都會得上火的毛病，小編也是，上火雖然不是病，但是疼起來要人命啊，我便詢問了我媽媽是否有什麼可以下火的菜，這菜還真有！它是“天然下火菜”，3元1斤，每次孩子火氣大都要吃，管用！“它”是什麼呢？它就是苦菊。苦菊的營養價值很高，它含有豐富的維生素、膳食纖維、維生素C等營養物質，具有清熱解暑、抗炎消暑、利尿的作用！今天小編做的是苦菊炒豆腐絲，十分的美味好吃。那麼這樣一道美味的菜該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
苦菊炒豆腐絲
By AA提拉米蘇
配料：
豆腐皮 2塊、苦菊 100克、精鹽 3克、葱花油 5克、米醋 5克、醬油 5克、熟芝麻沫 5克、水 適量
烹飪步驟：
1.鍋放入開水後再放入豆腐皮焯二分鐘。
2.豆腐皮撈出控幹水份切細絲狀，苦菊洗淨切好備用。
3.鍋放入葱花油預熱一分鐘。
4.放入豆腐皮苦菊炒二分鐘。
5.放入鹽，米醋，醬油，熟芝麻沫，翻炒均勻就可以了。
6、完成。
烹飪小貼士：
1、寒性體質的人不能吃太多苦菊，因為苦菊本身就是涼性的，如果寒性體質的人吃太多的話，就會引起腸胃不適，所以身體本身就比較寒涼的的人一定要少吃苦菊。2、腸胃不好，經常感覺到胃疼或是拉肚子的，最好是不要吃苦菊，否則很容易導致疾病復發的。3、如果是正處於孕期的婦女或是處於月經期間的女性，都要注意不能吃苦菊，女性要注意少吃寒涼食物，尤其是在特殊時候，最好用一些温性的食物滋補一下身體，這樣會比較好。4、苦菊是不能和葱一起吃的，如果它們同食會影響食物中各種營養素的吸收，嚴重的還可能會出現消化不良，腹瀉的情況，所以吃苦菊就不要放葱了，不然可是會得不償失的。
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