這種應季食材要多吃，蛋白質含量高，口感軟糯香甜，不吃太可惜了

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導讀：這種應季食材要多吃，蛋白質含量高，口感軟糯香甜，不吃太可惜了

秋天是豐收的季節，也是長胖的季節！因為秋天上市的食材真的太多了，每個食材都很吸引人，所以很多人都在這個季節開始按捺不住，每天都是以吃的舒服為主，自然而然就長胖了。不過也確實要這樣，在秋天這種冷熱交替的季節，確實是不需要忌口，因為只有自己吃的好了，身體才舒服，抵抗力也就強一些，也不會容易生病了。所以在這個時候，大家應該要放心大膽的吃，不要怕長肉！但是我讓大家放心大膽的吃的前提是：要“會吃”，要吃好！大家在選擇吃的食材的時候，要挑選有營養的才行。我有一個想給大家推薦的當季食材，這種應季食材要多吃，蛋白質含量高，口感軟糯香甜，不吃太可惜了！

這個應季食材就是紅薯！紅薯是秋冬季節的“爆款”，就算我不推薦，大家應該也都紛紛買着吃。但是大家吃的都是比較單調的！因為一般來説，紅薯最平常的吃法就是烤着吃、蒸着吃、煮着吃等等，大家在吃的時候不會做太多的“花樣”來。其實紅薯能做的“花樣”可多着呢！今天我就來和大家分享一個紅薯的新吃法，這個吃法就是用紅薯和紅糖做成的紅糖紅薯丸子，這道菜的味道特香，特好吃！好啦，話不多説，具體的做法我已經分享出來了，喜歡吃紅薯的朋友可一定不要錯過這個做法，學到就是賺到了！

【紅糖紅薯丸】

我們需要準備的食材：紅薯、紅糖、麪粉、澱粉、2個雞蛋

第一步：把準備好的紅薯清洗乾淨，紅薯不用去皮，直接用刀把紅薯切成厚片就可以了。切好之後，在鍋中加入適量的清水，然後把紅薯放在蒸鍋上面，開大火煮，把紅薯蒸煮後取出，取出來以後把紅薯皮趁熱剝掉。

第二步：紅薯皮剝完之後，裝在碗中，然後用勺子把紅薯按壓成紅薯泥，紅薯泥儘量細一點，這樣口感更好。按壓好了以後，把紅薯晾涼。緊接着在紅薯泥上打兩個雞蛋，再加一勺澱粉和麪粉，用筷子攪拌均勻，然後再上手把它們揉成麪糰，麪糰揉好了醒面8分鐘左右。

第三步：麪糰醒好以後，把麪糰揉成長條狀，再用刀切成幾個小劑子，然後把小劑子都揉成圓球，紅薯丸子胚就做好了。再在鍋中加入適量的清水，等到水燒開了，把紅薯丸子一個一個地放進鍋中，開大火煮，煮到丸子飄起來就可以出鍋了。

第四步：把煮熟的丸子撈起來，控幹上面的水分，裝在盤子中備用；然後在鍋中加入適量的紅糖，再加一點水，開小火熬製紅糖水，等到紅糖水熬的濃稠了，就可以把紅糖水盛起來，然後澆在紅薯丸子上面，紅糖紅薯丸子就做好了。

小貼士：

1、紅薯不要提前削皮，在煮熟之後削皮，不會造成浪費，也不會造成營養流失。

2、煮紅薯丸子的時間不宜過長，煮時間久了，丸子會煮散，口感也不好。

關於紅薯的新做法，你們都學會了嗎？學會了之後，就經常做着吃吧，吃完心情都能變好！