這菜我家週末必吃，鮮香美味營養高，老人孩子常吃身體好！

天氣漸漸變冷，炒好的菜一下就涼了。每年秋冬季節，不管我多忙，每週都必煲一鍋砂鍋魚頭豆腐湯給孩子吃，熱乎乎暖暖的，鮮嫩可口，補鈣益智，強壯身體！

三文魚頭豆腐煲，食材少，價格實惠，做法也簡單，但是要花心思和時間。三文魚頭營養高，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂。還含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇。小孩常吃視力好，補鈣益智，老人常吃可以防止老年痴呆，視力退化等。

豆腐在中國歷史悠久，是天然的鈣食材，在國外豆腐比肉還還貴。清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃。豆腐和魚搭配，鮮嫩可口，營養豐富。豆腐三文魚頭煲，熱乎乎，很適合秋冬季節吃，放很久都會涼掉。三文魚頭豆腐雖然食材簡單，但是要煲的好吃，還是有技巧的，接下來，就分享這道我家每週必吃一次的砂鍋三文魚頭豆腐煲

【砂鍋三文魚頭豆腐煲】食材：三文魚頭1個、豆腐1塊、生薑、油、鹽、生抽、香葱、蒜

1.三文魚頭，洗淨，切大塊，放鹽、油拌均醃製。三文魚頭太大，放不下砂鍋，所以我切小塊，如果能放下，對半切二塊即可。

2.熱鍋，倒油，煸香蒜、倒入醃製好的三文魚頭，放點生薑，煎至微黃，翻轉另外一面繼續煎至微黃。

3.豆腐用清水浸泡之後撈出，切塊，放入砂鍋。豆腐用清水浸泡切的時候不會爛，直接切，容易爛煮的時候也容易碎。

4.把煎好的三文魚頭，倒入砂鍋，豆腐在下面，然後加入3碗高湯。沒有高湯的，可以加入水，放點雞粉。

5.蓋上蓋子，大火煮沸之後，改為中小火，慢燉40分鐘。出鍋前放鹽。曬上香葱，即可，鮮香美味，呼呼呼的很好吃。

【sourcehe温馨小貼士】1.凍的三文魚頭，需要提前解凍。2.煎三文魚頭要中小火煎至微黃，不僅去腥，更加鮮香很好吃。3.豆腐切大塊即可，太小塊容易爛掉。4，沒有高湯的，可以加輕鬆，喜歡吃辣椒的還可以放點辣椒哦。

砂鍋三文魚頭豆腐煲，你學會了嗎？不管多忙，每週花一個小時，煲一鍋給家人吃吧。孩子常吃健腦益智，強壯身體，老人常吃身體好。關於砂鍋三文魚頭豆腐煲，你有什麼看法？期待你的留言，分享更多的美食和故事。