土豆的功效 常吃這種蔬菜能夠保護腸胃

　　土豆是很常見的食物，大家在多種菜式中都看到過它的身影，土豆具有很多對身體比較好的功效，它能夠保護腸胃，還可以美容養顏，關於土豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃土豆的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　土豆的功效

　　1.減肥

　　很多人應該不知道，土豆能夠幫助人們減肥，主要是因為它含有的熱量低於其他的穀類主糧，是一種可以替代主食的減肥食物，脂肪含量低，如果能夠每天食用土豆，既可以填飽肚子，有可以降低脂肪的攝入量，這樣能夠達到減肥的效果。

　　2.抗衰老

　　土豆中的維生素種類豐富，它含有我們身體需要的維生素C，維生素B1，維生素B2，維生素E等等，並且在土豆中也含有豐富的微量元素以及優質的纖維素，要知道這些物質對身體非常重要，如果説能夠常吃所土豆，就能夠抗衰老。

　　3.保護腸胃

　　常吃土豆能夠幫助人們保護腸胃，主要是因為土豆中含有豐富的纖維素，大家要知道這個物質對腸胃不會產生刺激作用，可以減少胃酸的分泌，所以在平時多吃土豆，能夠促進脾胃的消化功能，而且土豆的膳食纖維含量高，能夠預防便秘。

　　4.養顏美容

　　土豆的養顏美容效果除了吃以外，還體現在外敷上，想眼睛浮腫或者黑眼圈重的時候，可以切片土豆敷在眼部，能夠淡化黑眼圈，減少細紋。新鮮的土豆汁液敷在臉上，有美白的效果，夏季曬黑或者曬傷也可以塗些土豆的汁液，還有就是長痘痘，痤瘡的，塗些土豆汁液也能夠解決問題。

　　土豆的做法

　　孜然鍋巴土豆

　　【材料】：土豆2個、孜然粉適量、辣椒粉適量、小米椒4條、葱花適量、鹽少許

　　做法

　　1、將土豆洗乾淨去皮，切成滾刀塊;

　　2、入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然後撈出來晾乾水份;

　　3、鍋內放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎;

　　4、慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色後，再換另一面煎;

　　5、撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料，放入小米椒進行翻炒一會兒;

　　6、起鍋前放入葱花段即可;

　　土豆奶酪球

　　做法

　　1、土豆去皮後切片放鍋內蒸熟;

　　2、把土豆泥搗成土豆泥，倒入番茄沙司後攪拌均勻;

　　3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，

　　4、再將丸子按扁，中間放上芝士，一個個揉成土豆球;

　　5、雞蛋打散到碗裏，土豆秋均勻裹上蛋液，再均勻沾上面包糠;

　　6、鍋內放入多些油，油燒熱後放入土豆球中小火炸，炸至表面金黃後即可撈出;

　　笑臉土豆餅

　　【材料】：土豆 2個、麪粉 大半碗、甜辣醬 適量、鹽 2茶匙

　　做法

　　1、土豆去皮後切成片，放入鍋中蒸熟，蒸熟後搗碎壓成泥;

　　2、放入鹽，倒入麪粉攪拌均勻;攪拌成絮狀後揉成麪糰放置30分鐘;

　　3、把麪糰用擀麪棍擀成麪皮，用模具或者瓶蓋子壓出圓形;

　　4、把多餘的麪皮拿去，等下還可以擀平再壓成圓形，用筷子或其他工具按出2個小眼睛;

　　5、用湯匙的圓形弧度按出嘴巴，記住案板上撒麪粉防止粘着;

　　6、鍋內放入適量油，油熱後放入土豆餅，炸到土豆餅都浮起來;

　　7、浮起來後轉中火炸到金黃色即可;

　　土豆的禁忌

　　1、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物質在體內達到一定濃度時，人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經過太陽光的直射，即可導致代謝障礙而發生皮炎。這種皮炎在醫學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，並可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發熱、噁心、嘔吐、食慾減退等全身性反應。所以有此狀況的人不宜吃土豆。

　　2、糖尿病人不宜吃土豆。因為土豆是高澱粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。

　　3、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

　　4、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的，如果是對土豆過敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用土豆。

　　結語：上文已經為大家介紹了土豆的功效，我們現在對土豆應該有了一些瞭解，喜歡吃土豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過我們要知道吃土豆的禁忌。