文/芝麻香油玉磨坊
香油也就是經常説的芝麻油，它是涼拌菜時必不可少的一種油脂，只可以説任何油脂都無法代替香油的存在，但是大家都明顯發現現在的香油不香了，而以前的香油是非常讓人回味的，那什麼原因導致的香油不香呢？
香油不香的原因
香油不香的原因其實有很多，比如商家炒至芝麻炒制的過輕，過輕製作出來的香油味道就不是特別的香。又或者就是摻假了，在市面上香油摻假是十分嚴重的，一些商家為了降低香油的成本，會使用一些劣質的食材來進行製作香油，從而就會導致生產出來的香油味道不香。
劣質香油為什麼會導致香油的味道不香
劣質香油它的原材料價格是十分便宜的，一些商家會用劣質的油脂和香油勾兑進行造假香油，還有一些商家會用香精色素來進行勾兑，香油用劣質油脂勾兑出來的香油，會減少使用香油的量，生活中最常見的劣質油脂就屬地溝油了，地溝油它的價格十分便宜，但這可以很好的滿足商家的需求，但是你知道嗎？地溝油對身體的影響是非常大的，這種油是從廚房下水管道中提煉出來的，它裏面含有非常多的有害物質，而且大多數的地溝油裏面都存在着鉛超標的問題，鉛超標對身體的影響非常大，它會影響到記憶力，嚴重的會對智力有一定的影響。
添加香精色素也是製作假香油的一種手段，一些商家會用香精色素和色拉油的方式進行勾兑香油，香精是用來調製香油的味道，而色素用來調製香油的顏色，香精色素是有添加範圍的，一些商家會聽或加入定量的香精色素，但這一定量的香精並不會讓香油味道變得十分香，這種情況也就導致了製作出來的香油味道不香。
在生活中，大家如果想買的好香油，一定不要過於吝嗇，對於好的香油來説它的價錢普遍較貴，希望以上內容對你有所幫助。
本文由芝麻香油玉磨坊原創，獨家發佈於百家號，感謝您的支持