生活在農村的小夥伴們最能夠感受到大自然的神奇了，因為在我們生活的地方隨處可見各種各樣野菜野果，還有河裏野生的小魚小蝦，關鍵是這些普通的野菜野草都有非常高的價值，有些本身可以做菜，有些可以當香料調味料，還有些可以入藥外敷內服都可以。今天要講的這個野菜他既可以當藥材使用，還可以做調味料，其本身也是一道菜。接下來就給大家詳細介紹一下吧。
這種野菜叫做沙姜，它和我們日常生活中所見的生薑特別相象，沙姜是一種野生植物，他植物的外形和生薑長得倒是不像，葉根部呈鞘狀緊緊的包裹着葉莖，寬大厚實呈長橢圓形像玉米，而且還會開白色的花朵，這樣看他的外形根本不會聯想到生薑，但是你把它的根部泥土挖開，可以看到沙姜的根是幾塊根簇生在一起成板狀根，不管是它的顏色還是形狀都和咱們常見的生薑十分的相似，不仔細看你還分辨不出來呢。
沙姜是一種多年上宿根草本植物，它既是一種中藥草又是一種可以食用的香辛料可以作為調味料來去肉食的腥味，或用於滷汁，尤其適合各種肉類禽類菜餚的烹調。同時沙姜還具有温中和胃、脾健食消、温通祛寒，能行散祛瘀，治跌打損傷，瘀血腫毒的功效。沙姜曬乾後是一種中藥材，曬乾後的沙姜拿來煲湯可以治療跌打損傷，或把沙姜磨成粉用水調和後用來外敷，沙姜還可以治牙痛，每日塗抹幾次可以減少疼痛。
沙姜有一道比較有名的菜叫做沙姜雞，沙姜雞的家常做法：先把準備好的雞肉切小塊洗淨後焯水，撈出瀝乾待用。沙姜洗淨拍扁切成末，小葱洗淨切小段。炒鍋里加入油，油熱後加入一半的沙姜爆香，然後倒進雞肉翻炒至雞肉變色。把炒好的雞肉倒入砂鍋，倒進沒過食材的水，少許食鹽，中火慢慢燜20分鐘。加入剩下一半沙薑末，適量生抽、蠔油，翻炒均勻入味。最後大火收汁，撒上小葱段，香噴噴的沙姜雞就做好了，簡直所得都要流口水了。
看了這篇文章是不是更感受到大自然的神奇了呢，就這樣一種野菜還能有這麼多的用處，簡直不可思議呀，是不是感覺生活在這個世界很幸福呢？
