減肥期間也可以吃的甜品，香甜可口，女孩子更喜歡

蛋糕想必是所有甜品愛好者的最愛，但是對於很多愛美人士來説，甜品是可望而不可及的食物，高熱量甜品讓他們又愛又恨，蛋糕就是其中一種。我們大多數情況下吃到的蛋糕都是奶油蛋糕，奶油蛋糕的熱量與其他食品相比要高很多，因此處於減肥期間的小夥伴不敢放肆食用。

今天我們就要介紹一款減肥期間也可以放肆食用的蛋糕，這款蛋糕所用到的原材料是紫薯，紫薯果肉呈深紫色，與紅薯一樣十分營養，並且其富含多種金屬元素和花青素，一定程度上能夠增強我們的免疫力。並且還具有着預防和治療的作用，紫薯中富含的鐵元素是我們補血的重要元素，並且紫薯中所含有的其他元素能夠增強我們的抵抗力，清除我們體內的自由基，一定程度上的能夠預防癌症。

不僅如此，更重要的是吃紫薯能夠幫助我們減肥瘦身，紫薯中含有豐富的纖維素，能夠促進我們體內胃腸蠕動，改變我們人體內的消化道環境，在預防腸道性疾病的同時，還能夠減肥瘦身，低脂低熱量。

【菜名】： 紫薯紙杯蛋糕【所需食材】：四顆大小中等的整雞蛋，50克細砂糖，50克牛奶，10克蜂蜜，125克低筋麪粉，35克黃油，約45克紅薯（可以按照自己喜歡調整）【烹飪過程】：1.將用料表中需要用到的食材，按照用料表的用量準備好後，將準備好的紫薯去皮，用大量的清水清洗乾淨後，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。

2.蒸好的紫薯拿出來放入一個乾燥潔淨的容器中，用壓泥的工具將紫薯壓成細膩的紫薯泥（也可以用家中的湯勺瓷勺進行按壓）

3.在壓好的細膩的紫薯泥中取出約45克的紫薯泥，放入另一個乾燥潔淨的碗中備用，再將其他製作蛋糕需要用的食材拿出來，烤箱調至175度進行預熱。

4.準備一個大點的乾燥潔淨的容器，將45克紫薯和50克牛奶進行混合，用勺子將其混合均勻後，可以選擇將其倒入攪拌機中，打成糊，這樣製作出來的蛋糕更加細膩。

5.準備好的黃油，放入一個乾燥潔淨的容器中，隔水加熱成液體，再將處理好的紫薯糊倒入液體的黃油中進行攪拌，將其攪拌均勻後放入温水中，隔水保温備用。

6.將所有的全蛋打入一個乾燥潔淨的容器中，水浴加熱到60度左右，放入全部的砂糖，用打發器將其打發散，打發均勻。

7.打發均勻後倒入準備好的蜂蜜，繼續進行攪打，將其全部攪打均勻後，將温度隔水加熱到40度左右，再進行攪打（本次攪拌可以從温水中拿出來進行攪拌）

8.高速打發將蛋糊打發至發白，有光澤後倒入過篩好的低筋麪粉，用刮刀不斷進行攪拌，直到將麪粉融入到蛋糊之中。

9.將保温的紫薯糊倒入蛋糊中，藉助刮刀將紫薯糊淋到石斛中，繼續進行攪拌，直到液體攪拌均勻。準備好紙杯，將調好的蛋糊倒入紙杯中，八分滿即可。

10.將處理好的紙杯蛋糕放入烤箱中，調至175度，烘烤半小時左右即可。烤好的蛋糕放入室温中，稍稍晾涼，將其餘的紫薯泥加入適量的牛奶和白砂糖，倒入裱花袋中，在烘烤好的蛋糕上擠出紫薯泥花。

温馨小貼士：1.黃油和紫薯糊進行混合後，需要保温，若未保温，黃油會結塊。2.紫薯糊儘量使用攪拌機進行攪大，這樣做出的蛋糕會更加細膩。【文案編輯】：目海食 幼兒園大班