用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！
3月遇到這魚從不手軟，一次買好幾斤，肉嫩刺少營養高，別錯過
俗話説得好:“地鮮莫過於筍，河鮮莫過於魚。”吃魚的好處有很多，魚肉營養全面，魚類富含DHA，對人大腦的發育有很大好處，吃魚會使頭腦聰明，富含鈣、鐵、鋅等人體所需要的微量元素可以提高人體的免疫力。所以我特別喜歡買魚給家人吃，什麼草魚、黑魚、鯽魚等等我們全吃了個遍，餐桌上三天兩頭都有它們的身影。
説到吃魚，那麼黑魚一定是不能錯過的，因為它肉質緊實，又沒有小刺，特別適合老人小孩食用，而且它的做法很多，有紅燒、水煮、清燉、乾鍋等，不同的做法吃起來口感不一樣，但都是一樣的美味。
今天給大家分享一道好吃到沒朋友的黑魚做法——酸湯魚片。這道菜是我家每次去飯店必點的菜，但店裏價格又貴還沒幾片魚肉總吃不過癮，還不如自己在家做，想吃多少就吃多少。
黃色的湯汁裹着魚肉，酸中有辣，辣中生香突出魚片的鮮甜之味，簡直越吃越上癮，每次都要多吃一碗飯。剩下的湯底不要丟，煮麪煮粉味道槓槓的！喜歡的朋友千萬不要錯過。
【酸湯魚片】
食材：黑魚一條，金針菇一把，檸檬一個，小石窖酸湯肥牛調味醬70克，生粉一勺，食用油適量。
烹飪方法：
步驟一：首先把黑魚去處理乾淨，把黑魚的肉片出來切成薄片，加一勺生粉、滴幾滴食用油抓拌均勻醃製10分鐘，骨頭另外熬湯用。
步驟二：金針菇切去根部清洗乾淨，檸檬用食鹽抓一下表面，再用刀切成薄片備用。
步驟三：鍋中倒入清水大火煮開，放入金針菇焯水5分鐘撈起，放入碗中備用。
步驟四：另外起鍋熱油，倒入小石窖酸湯肥牛調味醬炒出香味，再倒入清水大火煮開。這個醬可以煮酸湯肥牛，魚片都是非常的好吃，簡單美味，有這個醬，廚房小白也能秒變大廚。
步驟五：然後放入醃製好的黑魚片，煮上一兩分鐘，連湯汁倒入金針菇的大碗中，就可以開吃啦。
步驟六：這樣做出來的酸湯魚片，酸辣可口，開胃又好吃，而且還有淡淡的檸檬香味，真的超級好吃，喜歡的不妨也試試吧。
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