春日暖陽，輕拂衣裳，陽春4月賞花忙。但在愛好美食的人眼裏，花不僅具有觀賞意義，還能做出各種美食，甚至對身體還有保健作用。但究竟哪些花可以吃？又該怎麼吃呢？
春季第一花——桃花
桃花，可以説是春季第一花。從中醫角度來説，其味苦，性平，既能入食又能入藥，具有行氣、活血、潤燥的作用。它能帶領全身氣血的運行，非常適合有色斑、淤血等氣滯血瘀的人羣。
但其實，山桃花也非常適合製成桃花醬，吃吐司、炸物時都可以加一點。
【山桃花醬】
【做法】：
1、新鮮採摘下來的桃花，儘量不要衝洗和曬乾，避免香氣揮發掉，裝入消毒並曬乾後的密封罐裏；
2、加入適量蜂蜜，用消毒過的筷子攪拌，把花瓣裏的水分擠壓出來；
3、最後放入冰箱冷藏三四天即可。如果想當天吃，可以快速地、多攪拌一會，讓水分快速滲出來。
【提醒】
要用手套摘桃花，因為手上會分泌很多汗液，細菌容易跑到桃花裏。桃花做食品只用花瓣和花蕊。
【禁忌人羣】
血小板減少者勿食；正在服用抗凝劑者勿食用。
美容養顏花——洛神花
説到洛神花，很多人應該都喝過洛神花茶，能解膩增進食慾，又有美容養顏、活血補血的功效，還可幫助消除疲勞。
洛神花可以拿來做“洛神花敲蝦”，洛神花泡開，與烏梅煮成湯汁，再與富含高蛋白低脂肪的蝦一同烹調，營養美味又新穎~
【洛神花敲蝦】
【做法】：
1、將洛神花泡開後，放烏梅煮成湯汁，另起鍋，放切絲的檸檬皮、冰糖煮開，備用；
2、蝦去蝦線、開背，用澱粉抓勻後洗淨瀝乾，放鹽、料酒、蛋清抓勻上勁；
3、將蝦蘸上澱粉後放入塑料袋中，用擀麪杖從一頭往另一頭均勻地敲打；
4、鍋內放油，油温七成熱時，將蝦下鍋炸制金黃盛出，油温再次升至七成熱，下鍋復炸，盛出；
5、將洛神花湯汁倒入鍋中，加檸檬水、冰糖、鹽，微開時勾芡，淋入少許油，倒入炸好的蝦，翻炒均勻盛出，裝盤即可。
百藥之長——桂花
古人認為桂花為“百藥之長”，是藥食同源的佳品，用途多，功效齊全，可養陰、潤燥、去火，是不可多得的佳品。
如今，桂花酒、桂花糕、桂花藕……各種桂花美食更是數不勝數，而且每一種吃法都很受歡迎~
【桂花藕】
【做法】：
1、選擇短、粗、嫩的藕，洗淨去皮，並切除一頭，塞進泡好的糯米，七八成滿即可，在蓋上切除的頭，用牙籤固定；
2、藕放入鍋中，加適量清水，水中放入桂花、紅糖，小火慢煮2小時左右；
3、煮熟後，放冰箱冷藏，吃時切片。
【桂花果仁糯米涼糕】
【做法】：
1、提前一天準備好100克的糯米，浸泡到清水中，水高出糯米一點即可；
2、隔天將水倒出，重新加入高出糯米一點的水，入鍋蒸40分鐘左右，至糯米完全軟糯，蒸好後趁熱加入白砂糖，翻拌均勻至白糖融化；
3、取一個容器，墊上保鮮膜，先鋪好一層糯米壓實，然後均勻撒上綜合水果乾；
4、繼續鋪好糯米壓實，然後密封好放冰箱冷藏4個小時左右；
5、冷藏至定型後，取出切成小塊，撒上糖桂花就可以了。
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