大家好，今天分享幾種非常好吃的，也非常時尚流行的蓋澆飯。
食材：雞腿一隻，米飯一碗，青菜兩根。雞蛋一個，炸雞腿料適量，醬油，白糖，鹽適量，雞精，葱，姜，生粉，清水。
具體步驟：
（1）雞腿洗淨去骨頭對半切開平鋪在菜板上用刀背用力均勻地敲幾下雞腿肉或者用籤子扎幾個小洞，這樣方便醃製五入味。
（2）把所有的調味料調勻。倒入盛有雞腿大碗裏面，抓勻醃製20分鐘。
（3）鍋中放入少許油，油熱放入醃製好的雞腿。小火煎制帶皮一面。煎到雞皮變金黃色，翻面把另一面也用小火煎至金黃色，倒入醃製雞腿的料汁，用鏟子扎一下雞腿肉檢查是否熟透，熟了就可以出鍋了。
（4）起鍋燒開水滴入幾滴植物油和少許鹽放入洗淨的青菜燙熟撈出，順便再煮兩個雞蛋。
（5）米飯盛到盤子裏，把煎好的雞腿肉切成塊放在米飯上面。擺上青菜和雞蛋，淋上煎雞腿的湯汁。（生熟工具一定分開分得清清楚楚）
食材：巴沙魚一斤，米飯半斤，食用油十克，蒜末五克。老抽20克，生抽25克，鹽兩克，糖十克。孜然粉兩克，黑胡椒粉兩克。蜂蜜十克，葱花五克海，苔碎適量，芝麻兩克。
具體步驟：
（1）熱鍋冷油倒入蒜末爆香，巴沙魚下油鍋煎。
（2）鍋中依次倒入老抽，生抽，蜂蜜，白糖，黑胡椒，孜然，鹽，清水，用鏟子把醬汁潑到魚身上，煮至五分鐘，大火收汁。
食材：米飯一碗，肥牛卷500克，海帶適量海苔，少許雞蛋一個，洋葱，生抽，白糖。
具體步驟：
（1）油鍋熱後下洋葱碎炒香，加入生抽和少許水炒至洋葱變軟。放入肥牛卷炒至表面變色，撒一勺糖炒勻等肥牛全部熟了，盛出來，鋪在米飯上。
（2）新鮮的雞蛋打入湯勺中。鍋中燒開水，調小火，讓水保持不沸騰的狀態，慢慢下沉，直至蛋沒於水中，而不散，煮十分鐘水嫩的蛋就做好了，把煮好的蛋放到肥牛飯上撒點海苔碎。
食材：小龍蝦兩斤，生薑，大蒜，葱花葱結豆瓣辣醬，番茄醬，蠔油，黃酒，生抽，醋，白砂糖，生粉，清水，米飯。
具體步驟：
（1）買回的小龍蝦清洗乾淨，倒入沸水鍋中放姜，葱，煮至顏色變紅撈出沖涼備用。
（2）將煮過的小龍蝦剝殼取肉，然後用清水反覆沖洗瀝乾備用，將所有的調料兑成汁。姜，蒜分別切成末，剩下的葱切成葱花。
（3）炒鍋中放少許油煸香，姜蒜末倒入調料汁燒開，放入小龍蝦，炒勻關火澆到米飯上。
食材：大雞腿一個，冬菇三朵，白米飯一碗，雞蛋2個，洋葱半個。味淋100毫升。日本醬油20毫升，鹽少許，紫菜少許。
具體步驟：
（1）雞腿去骨切成小塊，用少許鹽醃一下。蘑菇先泡發好切掉蒂，再切成小塊，洋葱洗乾淨切成絲，雞蛋加點油和鹽打成蛋液，米飯煮熟。
（2）把鍋燒熱放點油，然後把雞腿煎至金黃。兩面都煎至金黃放在旁邊。起鍋燒油油熱放入香菇與洋葱。炒一下。把洋葱炒香。放入味淋跟醬油。再放少少的水。把煎好的雞肉切小塊放進去。蓋上蓋子煮三分鐘。然後倒入一半蛋液。蓋上蓋子煮兩分鐘，這時候把煮好的米飯裝在一個碗裏。打開鍋蓋倒入剩餘的蛋液，蓋上鍋蓋燜半分鐘。然後打開鍋蓋，然後把煮好的東西裝在飯碗上面就行了。
食材：五花肉，包菜，米飯，溏心蛋，蒜蓉，薑末，生抽，料酒，食用鹽，蜂蜜。
具體步驟：
（1）肥瘦相間的五花肉切成薄片，包菜切細絲。
（2）碗中放兩大勺蒜蓉，一小勺薑末，30毫升生抽，20毫升料酒，一點點鹽，兩大勺蜂蜜，攪拌均勻。
（3）中火燒熱平底鍋不用放油，小火煎五花肉。讓五花肉肥肉地方煎焦一些，出油後非常香。然後倒入醬汁。翻炒均勻，大火收汁。
食材：三文魚，牛油果，洋葱，小葱，黑芝麻，海苔，芥末籽，醬油，青檸檬，
具體步驟：
（1）三文魚牛油果海苔洋葱和小葱改刀切小塊，放進一個大碗裏。
（2）澆上芥末籽醬，醬油，新鮮的青檸檬汁，加上一些芝麻油會更香，把它拌勻。澆在米飯上
第八種，日式金針菇蓋澆飯
食材：雪花肥牛，金針菇，胡蘿蔔，醬油，蠔油，白糖，料酒，水澱粉。
具體步驟：
（1）醬油，蠔油，白糖，料酒，水澱粉調勻備用。
（2）金針菇去根洗淨，胡蘿蔔切片，肥牛片放到開水中煮兩分鐘撈出，瀝乾水分。
（3）鍋中倒入調味汁，金針菇和胡蘿蔔煮至軟爛加入肥牛略煮即可。出鍋澆在米飯上。
食材：雞胸肉200克，米飯一碗，土豆兩個，胡蘿蔔一根，洋葱半個，咖喱一盒六小塊。
具體步驟：
（1）土豆洗淨去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋葱切小塊，雞胸脯肉切丁。
（2）起鍋燒油，油熱下入雞丁，胡蘿蔔土豆，洋葱翻炒。炒到雞肉，變色倒入水沒過食材，大火燒沸騰十分鐘關火把六塊咖喱全部放進去，並用鏟子拌勻。重新開大火翻炒至湯汁濃稠，蒸好的米飯扣到盤子中。放上做好的咖喱。
番茄兩個，雞蛋兩個，飯油鹽，白糖。
具體步驟：
（1）把雞蛋打把雞蛋打入碗中放少許鹽攪拌均勻。西紅柿去皮切小塊。
（2）鍋內放油，燒熱後把雞蛋炒熟。然後盛出來備用。鍋留底油，燒熱後放入番茄炒至出水炒軟爛，加入白糖，少許鹽，放入雞蛋，翻炒均勻。
好吃的蓋飯今天就分享到這裏了，下次再見吧！