天下美食何處尋，誰人不識大河君。大家好，我是大河君。大河君往後寫美食文章，不僅僅跟大家介紹各種美味佳餚，另外還跟大家介紹這些美味的製作方法，另外把各種美食的營養價值，藥用功能等，也會做詳細介紹，讓大家在瞭解美味的同時，學會它的製作方法。另外知道它們一些我們不知的藥用價值。大家不僅僅可以享受美味，製作美味。另外還可以瞭解一些食療小知識，從而讓大家對美食，有個新的認知。好了，廢話不多説，讓我們來看看今天的這道美味吧。相信大家都知道高考馬上就要來了，而今天大河君跟大家帶來一道，這菜營養價值豐富，常吃還能夠讓人保持安靜的心態的，那麼它到底是什麼呢？家中有考生的家長注意了，這菜多給孩子吃，增強記憶力又明目！讓我們來看看吧。
想必對於高考的考生而言，最重要的就是有個好的記憶力，還有一個平穩的心態吧？而今天大河君要介紹的這種美味就非常的特別，它就是扇貝。扇貝這種海鮮的功能是非常強大的。首先人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。另外扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源，對我們的記憶力是非常好的。再加上扇貝富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。那麼這樣功能齊全的一道蔬菜，我們在生活中要如何製作呢？大家一起來看看吧。
準備食材
扇貝200g雞蛋100g温開水100g粉絲20g海膽肉10g油10g蒜蓉8g青椒2g紅椒2g蒸魚豉油6g
製作步驟
1.首先我們來清理一下扇貝。把扇貝去殼、去掉內臟和裙邊。
2. 這是清理後的扇貝肉，是不是非常的有食慾啊？
3. 我們在碗中打入兩顆雞蛋，加一點温水。
4. 我們用攪拌器攪拌均勻。
5. 過篩後倒入淺盤中，表面蓋上保鮮膜，上鍋蒸8分鐘。
6. 這是我們正好的雞蛋。
7.下面我們把粉絲擺在扇貝的貝殼上，記得粉絲最好泡軟，這樣蒸的時候比較快。
8. 然後我們再擺上扇貝肉。
9. 然後擺上我們準備的海膽。
10. 鍋中燒水，放上我們準備的蒸架。
11. 把扇貝肉放入盤子中，然後再放入蒸架上。
12.我們做好的雞蛋羹別忘了放上去。
13. 撒上蒜沫和青紅的辣椒點綴。
14. 起鍋燒油，我們把熱油淋上扇貝中。
15. 最後每個殼上淋上蒸魚豉油。
16. 大功告成。
這樣一道美味不僅僅看上去非常的有食慾，而且它的營養價值也非常的豐富，怎麼樣？大家有沒有學會這道菜的製作方法呢