本期導讀：教你做懶人版面包，不用揉麪，更不用揉膜，麪包柔軟拉絲又好吃
麪包可以説是我們日常生活中經常吃的早餐食物了，健康美味又營養，孩子們都喜歡吃。好吃的麪包很鬆軟，麥香味濃郁，細膩順滑，簡直是美味的享受。
今天給大家分享一個非常省時省力拉絲排包的做法，不用揉麪，更不用揉出膜，這樣做出的麪包，照樣拉絲柔軟。學會後，孩子想吃麪包不用買，在家自己就能做，不用黃油，省時省力還好吃。下面一起來看看具體的做法吧！
懶人版面包
【所需食材】
高筋麪粉400克、雞蛋2個、酵母4克、白糖40克、温牛奶250毫升、玉米油15毫升、蛋黃一個、白芝麻適量。
【做法步驟】
1、我們可以在晚上就把面和出來。準備高筋麪粉400克，做麪包的麪粉一定要用質量稍微好一些的。打入兩顆雞蛋，這樣做出來的麪包口感更加鬆軟。加入酵母4克、白糖40克，糖的量可以根據個人口味進行增減。用温牛奶約250毫升，先把酵母化開，然後邊倒邊順着一個方向攪拌。最後攪成的麪糊一定是非常乾的那種，用筷子攪起來特別吃力，要多攪一會兒，攪到表面稍微細膩沒有麪疙瘩。
攪拌成麪糊
2、倒入15毫升玉米油，把表面按壓光滑，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一晚。
冷藏發酵一晚
3、發好的面，揉搓排淨氣體。冷藏發酵的面，做出來的麪包會更加的鬆軟。這樣發出來的面非常有韌性，麪筋已經完全形成。這種低温發酵出來的面，做出的麪包口感會特別的鬆軟濕潤。大概揉2分鐘就可以，把裏面的氣體排淨就可以，分8個面劑。
分成8個面劑
4、接下來這一步是非常關鍵的一步，這樣做麪包才容易拉絲。我們把面劑儘量擀成薄片，這個時候它基本已經出膜了，非常有韌性，然後從上向下把它捲起來，這樣生胚就做好了。
生胚做好了
5、這時我們在烤盤底部刷上一層油，把生胚挨在一起擺放，這樣烤出來的效果就是排包。然後蓋上保鮮膜，二次醒發至兩倍大。因為這個麪糰温度比較低，所以説二次醒發時間會長一些，大約需要一個小時以上。
二次醒發
6、醒發好以後，我們準備一個蛋黃，加入少許的清水，攪拌均勻。然後開始預熱烤箱，我們在二次醒發好的生胚上刷上一層蛋液，撒上芝麻。刷蛋液，一是烤製出來觀感更加漂亮，二是能夠防止表面烤的過硬。
刷蛋黃撒芝麻
7、烤箱預熱好以後，上火170度、下火180度，中層烤20分鐘，烤至麪包表皮金黃，即可出鍋。
烤好的麪包
大家可以看到我們沒有揉麪，更不用揉出面，非常的省力，這樣做出來的麪包也會柔軟拉絲。主要是我們和麪的時候，水分加得比較多。而且經過長時間的低温發酵，麪筋完全形成，這樣烤出來的麪包，水分含量高，組織綿軟濕潤，不幹不硬。喜歡的朋友可以收藏起來，有時間的時候做給孩子吃，孩子一定特喜歡吃，而且沒有任何添加劑，孩子吃着也放心。