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大家好今天給大家分享一道南瓜紅棗花捲的做法，南瓜具有排毒養顏，強身健體，健脾和胃，防治通風，預防癌症等功效，南瓜中的鈷元素能促進身體代謝，能降低血糖和治療糖尿病，還能明顯降低血清膽固醇和甘油三酯，能預防血拴的形成。
紅棗對防治女性月經性貧血和產後失血有重要的作用，其效果通常藥物所不能比擬的。吃紅棗能讓肌膚潤澤，長期在電腦前工作會導致諸多皮膚問題，其中最嚴重的就是乾燥，紅棗的營養十分豐富，維生素C和維生素P含量最高,居各種水果之冠。常吃棗能使皮膚的彈性增強,，皮下組織豐滿，使皮膚變得細嫩光滑。
食材：南瓜、3勺白糖、5克酵母、適量的麪粉、紅棗
1首先準備南瓜去皮，切成小塊，切小塊蒸的時候容易熟，把南瓜放在鍋裏蒸熟，大概蒸15左右，拿筷子戳一下軟軟的即可。蒸熟之後，倒入碗裏。把蒸好的南瓜用勺子壓成泥，加入3勺白糖促進發酵（如果喜歡甜的可以多放些，可以根據自己的口味適量增加），攪拌均勻，再加入5克酵母，攪拌均勻，在加入適量的麪粉，邊倒邊攪拌，先攪拌成面絮狀，再揉成揉軟光滑的麪糰，蓋上保鮮膜。密封餳發至兩倍大，現在的温度比較高大概需要1個小時左右。
2準備紅棗，把紅棗去核，切碎備用（也可以放些葡萄乾、核桃仁等，只要是自己喜歡的都可以）。
3案板上撒少許麪粉，防止粘連，取出麪糰，把發好的麪糰揉搓排氣，多揉一會兒，排淨裏面的空氣，搓成長條，用擀麪杖擀成一個約0.5釐米厚的薄餅，擀好之後撒上剛才處理好的紅棗，在從上往下捲起來，捲成長條狀，再切成大小均勻的劑子，把篦子上刷一層油，冷水上鍋，蓋上蓋子二次餳發10分鐘左右。
410分鐘以後，花捲二次餳發後的狀態就是體積明顯增大，用手掂一掂，會感覺特別輕，説明就餳發好了。餳發好之後，開中火，蒸大概15分鐘左右，涼水上鍋，可以給花捲接着餳發的過程，讓花捲慢慢均勻地受熱，水開以後，開始計時15分鐘左右關火，關火以後不要立刻掀開鍋蓋，這樣容易使花捲突然遇冷收縮，要等5分鐘，慢慢降温，再掀開鍋蓋，5分鐘後花捲就可以出鍋了。
