食物是最温暖的慰藉它對於我們的意義早已超越了果腹這一層面更多的是情感的傳遞以及愛的延續
那食物是怎麼表達愛的呢它或許是在餓了的深夜裏
那一碗最簡單的番茄雞蛋麪一個不願醒來的早晨
那杯温熱的牛奶和柔軟的麪包一碗你吃了一百遍
卻怎麼也吃不膩的疙瘩湯
宅在家裏的這段時間已經深刻的感受到這份情感提起疙瘩湯，人對它再熟悉不過了，不光是熟悉，很少有人不喜歡喝。不同地方的人們，喝疙瘩湯的講究也不同。有的人喜歡放點香菜，有的人喜歡放點香葱，還有喜歡放蒜泥的。不管放什麼，總有一款適合你，但不變的是大家對疙瘩的態度。大多數人都喜歡疙瘩小點兒，稍有些嚼勁的。親，喜歡喝什麼樣的疙瘩湯，分享一下你家的做法！
的薺菜味道鮮美，薺菜除了包餃子、包子等，做一碗薺菜疙瘩湯吧，鮮鮮的味道美美的喝吧。
一、薺菜疙瘩湯853
【材料】薺菜適量，剩米飯少許，麪粉適量，雞蛋一個，植物油少許，鹽適量，清水適量
【製作過程】
1、薺菜好吃真難擇，得一根一根的擇掉老葉，薺菜的根不要去掉，清水浸泡後清洗乾淨。
2、薺菜焯水後撈出切碎丁。
3、炒鍋放入適量的植物油燒熱，放入薺菜碎炒出香味，加入適量的清水大火燒開。
4、剩米飯中放入麪粉，三碗疙瘩湯的分量，大約需要麪粉60克左右，稍加一點水拌勻就成了麪疙瘩。
5、水開後全部撥入鍋中，用飯勺推勻，繼續大火燒開。
6、一個雞蛋打散淋入鍋中，燒開後用少許的鹽調味即可出鍋。
二、西紅柿疙瘩湯163
【材料】西紅柿一個，雞蛋一個，麪粉200克，葱花、白糖、花生油、鹽少許
【製作過程】
1、一個西紅柿洗淨，表面切十字刀，放入開水鍋中燙一下，很輕鬆就能去掉西紅柿皮，切小丁待用。
2、炒鍋放少許的油，放入葱花炒出香味，放入西紅柿丁翻炒均勻。
3、待西紅柿變得湯汁濃稠時，放一勺白糖中和酸酸的口感，放入適量的清水大火燒開。
4、麪粉放入盆裏，在極細的流水下，用手抽不停的攪打，攪打成細細的雪花狀的麪疙瘩。
5、待鍋裏的水燒開後，撥入麪疙瘩，並用筷子攪開，稍煮一會，淋入一個打散的雞蛋液。
6、待雞蛋浮起後，放適量鹽調味，即可起鍋盛入碗中。
三、海米疙瘩湯
【材料】白菜200克，海米一小把，雞蛋一個，麪粉200克，花生油、水、鹽適量
【製作過程】
1、海米用清水沖洗一下洗去浮灰，再用温水浸泡十幾分鍾。
2、白菜洗淨切成小丁，一共用4個白菜幫，再切一點葱花。
3、炒鍋燒至温熱時放入適量的花生油，放入葱花爆出葱香味，放入白菜丁翻炒均勻。
4、放入適量的清水、海米以及泡海米的水，大火燒開；泡海米的水不要倒掉的，它的味道非常鮮哦。
5、燒水的時候製作麪疙瘩，麪粉放盆裏，在極小的流水下攪拌成雪花狀，有乾粉也沒關係。
6、水燒開後撥入拌好的麪疙瘩，乾粉也到進鍋裏，用湯勺攪拌幾下避免沾鍋底。
7、開鍋後稍煮一會，淋入一個打散的雞蛋，再次燒開後用適量的鹽調味，即可盛出。
四、菠菜疙瘩湯
【材料】
菠菜50克、麪粉200克、雞蛋1個、葱花、鹽、油、清水、雞精適量
【製作過程】
1、菠菜一把洗淨，分開菠菜梗和葉，分別切段，一個雞蛋打散待用。
2、炒鍋放適量的油，油熱後放入葱花炒出香味，放入菠菜梗翻炒，時間不要長，感覺變色就可以了。
3、放入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開。
4、燒水的時候，打麪疙瘩，裝麪粉的容器放在極細的流水下，一邊加水，一邊用手抽攪拌，攪成雪花狀的面絮。
5、水開後放入麪疙瘩，一邊放一邊用飯勺攪拌，避免粘鍋。
6、開鍋之後要煮一會，用筷子夾開一個麪疙瘩，看到裏面沒有白芯了，就放入菠菜葉，用飯勺推勻。
7、菠菜葉變色後，淋入打散的蛋液，用飯勺推勻後，放適量的鹽、雞精調味即可關火起鍋。
小貼士：
用於拌麪疙瘩的水大約佔麪粉的70%左右，水一定不要一次性放入，少量多次放入，邊加水邊攪拌，多做幾次就能掌握。
悠哈廚房，喜歡每天在廚房裏各種捯飭，喜歡各種廚具和美美的餐具。如果您喜歡我的分享，記得點贊、收藏和轉發，如果有更好的建議，歡迎在評論裏留言。感謝支持！文中所有圖片和文字均為悠哈本人原創，謝絕搬運！