葱香花捲（新手版）
葱香花捲是我們這裏非常普通的一道麪食，自己做的花捲柔軟而有筋性，吃起來越嚼越香，但是很多小夥伴跟我説，自己做的花捲是好吃但是做不好，今天就給大家介紹一款新手也可以輕鬆製作的葱香花捲。
食材：
中筋麪粉360克，水180克，酵母4克，奶粉8克，小葱2根，鹽少許，植物油少許。
做法：
1.首先把水、酵母放入麪包機的桶內，讓酵母溶解到水中。（如果酵母沒有溶解，大致上酵母就是失去活性了，建議更換）
2.接着把中筋麪粉、奶粉放入麪包機的桶內。
3.把麪包桶裝入麪包機內，啓動MIX程序，和麪20分鐘。（沒有MIX程序的麪包機，直接選擇和麪的選項即可）
4.程序結束後，不要把麪糰拿出來，直接在麪包機內發酵至兩倍大。（夏季直接在麪包機內部發酵即可，冬季可以選擇發酵程序進行發酵）
5.發酵完成後，取出麪糰揉搓至麪糰光滑，鬆弛十分鐘。
6.鬆弛後簡單地把麪糰壓扁，且儘量壓成長方形。
7.用擀麪杖儘量擀成長方形。
8.撒上少許鹽，油，塗抹均勻後再撒上葱花，再次攤勻。
9.從一個方向朝另一方向疊成長條。
10.用刮板大約均分成小塊。（要保持雙數喲）
11.然後根據印記切成小塊。
12.取出2塊疊加摞在一起，用一根筷子在中心位置壓下去，然後抽出筷子，快手版卷就完成了。
13.把全部的花捲做好後，鬆弛十分鐘。（冬季時鬆弛久一點，並且在鬆弛的時候記得蓋上一塊布喲）
14.把鬆弛好的花捲放入蒸鍋，大火蒸，當出現水蒸氣後12-15分鐘即可。（這裏是電陶爐，明火可適當減少幾分鐘）
15.到時間後，不要馬上打開鍋蓋，1-2分鐘後緩緩打開蓋子，馬上取出花捲，這款簡單易做的葱香花捲就完成了。
小貼士
1.不同麪粉不同季節吸水量各有不同，方子水量僅作參考。（這裏使用的是河套粉）
2.如果鍋蓋透氣的話，可在鍋蓋接縫處圍上一圈毛巾，以防漏氣。
3.趁熱取出花捲，不要滯留在蒸鍋內，容易被水汽侵蝕。
4.蒸花捲的時間不單是根據你的火力，還需要看你的花捲的大小來進行調整時間。
5.花捲用的小葱，最好選擇葱綠部分。