文/福林媽咪
愛在一蔬一飯之間，讓輔食成為愛的方式。
寶寶輔食：香煎土豆餅
參考月齡：10個月以上
土豆有很高的營養價值，營養素豐富而齊全，含有蛋白質、礦物質、維生素等多種成分，有“地下蘋果”之稱。
它含有的蛋白質比大豆蛋白更優質，接近於動物性蛋白，而且含量比蘋果還要高。
B族維生素是蘋果的4倍；維C更是蘋果的10倍。
含有的植物纖維，可以寬敞通便，緩解寶寶便秘。
土豆營養豐富，而且做法很多樣，涼拌吃，翠爽；煮着吃，軟糯；煎着吃，鮮香。這麼美味的食物也是寶寶餐桌上不能少的一道食材呢，只是做法上要更講究一些，以清淡為主。
今天福林媽做的這道香煎土豆餅，裏面還搭配了雞蛋，營養密度更高些，口感也更加軟嫩。
【10月寶寶輔食：香煎土豆餅】今天推薦的是香煎土豆餅，一顆小小的土豆，卻有大大的營養，它含有的維C含量和B族維生素比蘋果還要高哦，今天將土豆壓成泥，搭配雞蛋和麪粉，用少量油煎成軟軟的小餅，鮮香解饞，營養豐富，飽腹感強，很適合寶寶食用。
食材Ingredients
土豆100克
麪粉50克
蛋黃1個
香葱適量
（本食材用量只代表製作量，不代表寶寶添加量）
步驟Steps
1、土豆去皮，切塊，冷水上鍋，大火蒸15分鐘，熟透即可。
Tips:媽媽們可以用筷子扎一下試試，輕鬆就可以扎透，表示已經軟爛了。
2、蒸熟的土豆壓成泥，加入蛋黃和麪粉，攪拌成均勻的麪糊狀。
Tips:加入麪粉是為了土豆餅更加成型哦！
3、 香葱洗乾淨，切碎備用。
Tips:香葱主要是起到調味和裝飾煎餅的作用，如果寶寶排斥，也可以不加。
4、鍋底刷油，將土豆麪糊團成小餅的形狀放入鍋中，小火慢煎，待一面定型以後，撒上葱花。
Tips:煎餅的大小可以根據寶寶需求調節。
5、撒上葱花以後，將土豆煎餅翻面，小火慢煎至兩面金黃，外脆裏嫩的土豆煎餅就做好了。
這個土豆餅的外面有些脆，裏面是軟軟的，如果是全家一起享用，大人可以搭配一些番茄醬，或者在製作的時候單獨留出來一些麪糊加些調味料，比如胡椒粉、鹽等，做出來的味道會更加豐富一些哦。
下期福林媽將帶來一道維生素豐富的輔食——《番茄蘋果汁》，很適合6個月以上的寶寶，媽媽們記得關注哦。春夏換季時分，寶媽們有什麼想了解的寶寶輔食嗎？趕快留言給我吧！