有很多食物都含有抗氧化劑。抗氧化劑以對抗自由基和炎症而著稱，可以保護細胞免受自由基造成的損害。抗氧化劑可以促進心臟健康並改善認知功能，其抗炎特性有助於抵禦關節炎等慢性疾病。除此之外，抗氧化劑還有其他健康益處。
抗氧化劑有什麼好處？
1、促進心血管健康
儘管並非所有抗氧化劑都能預防心臟病，但是某些抗氧化劑，例如維生素C，E，硒，銅和鋅，具有保護心臟的能力，攝取足夠的維生素C可以將中風的風險大大降低。水果和蔬菜中富含抗氧化劑，可以保護心臟並預防心血管疾病。
2、改善認知功能
抗氧化劑可改善記憶力並降低痴呆症的風險。抗氧化劑維生素和礦物質，如維生素C和E，硒和鋅，可起到抗抑鬱的功能。抗氧化劑還可以改善血管健康，改善大腦小血管的微循環，從而增強腦細胞的氧氣和營養物質的輸送能力。
抗氧化劑在中樞神經系統中起介質的作用，從而預防炎症並促進認知健康。大多數腦部疾病與氧化損傷有關，可以通過攝入更多的抗氧化劑來預防和改善這種氧化損傷。抗氧化劑還可以預防其他疾病，例如老年痴呆症。紅薯，山藥和胡蘿蔔等食物中含有抗氧化劑類胡蘿蔔素，有助於改善成年人的認知功能。
3、緩解關節炎的症狀
抗氧化劑可以改善類風濕關節炎的症狀，這可以歸因於抗氧化劑的抗炎特性，漿果中的花色苷和柑桔類水果中的維生素C均可對抗導致關節炎症狀的自由基，從而改善關節炎。
4、降低癌症的風險
抗氧化劑可防止自由基損害，自由基損害會導致癌症。在癌症治療期間提升總抗氧化劑水平，可以有助於治療。
5、改善視力
高劑量的抗氧化劑可以預防與年齡相關的黃斑變性和其他視力問題，甚至可以逆轉一些眼部疾病，抗氧化劑補充維生素C和E可以減少白內障的進展。對於視力健康而言，其他重要的抗氧化劑是葉黃素和玉米黃質，還可以預防與年齡有關的黃斑變性。維生素A可以保護視網膜和其他部位，並且對於預防夜盲症很重要。
抗氧化劑可以增強免疫力並改善視力，攝入足夠的抗氧化劑還可以延緩衰老並改善頭髮健康，總之健康的身體離不開抗氧化劑。雖然體內會產生一些抗氧化劑，但大多數抗氧化劑來自均衡的飲食。
來源:華商網