在人們準備製作聖誕薑餅、推高生薑需求之際，（中國）農田歉收和新冠疫情已經引發了一場全球範圍的“生薑荒”。
英國Brinkwire網站12月13日文章
原題：中國農田收成不佳並遭受新冠疫情衝擊，造成全世界“生薑荒”
英國的各大超市中，Tesco和Sainsbury's等零售商的自有品牌生薑已售罄，Asda的網站上也顯示生薑斷貨。《泰晤士報》稱，越來越多的人（在疫情期間）選擇在家做飯和烘焙（薑餅）。
導致今年供應有限的部分原因似乎是中國的生薑收成不佳，疫情也衝擊了種植户，導致用工荒。今年10月的又一輪歉收令生薑供應雪上加霜。但人們對這種調味料的需求卻一直在上升，生薑批發價格因此一路飆升。
業內人士馬塞爾·沃德倫對Fresh Plaza食品網表示，“可以説，只要你現在能供應生薑，絕對能大賺一筆”。進口商加百利·伯南辛説：“來自最大供應國中國的生薑供應出現了缺口，這給巴西等其他供應國帶來了許多商機。”
作者喬納森·愛德華茲，王會聰譯