別名：洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯、馬鈴薯、饃饃蛋禁忌人羣：孕婦慎食。適宜人羣：一般人均可食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。基本介紹：土豆(馬鈴薯)是茄科茄屬植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈稜形，有毛。奇數羽狀複葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色。漿果球形，綠或紫褐色。種子腎形，黃色。多用塊莖繁殖。性喜冷涼高燥，對土壤適應性較強，但以疏鬆肥沃的砂質土為佳。在中國各地，馬鈴薯的稱呼又有不同，東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔。
我從小都是在農村裏長大的，前幾天跟小夥伴一起去鎮上玩耍，順便購買一些在村子裏買不到的日用品。鎮裏的東西比村子裏多上很多，我跟小夥伴就像是劉姥姥進了大觀園一般，看得眼花繚亂。
吃得津津有味，在鎮上有很多小吃攤，我跟小夥伴聞着小吃攤上的香味覺得飢腸轆轆，就想找個小吃攤買點東西吃。在逛的時候發現，一個小吃店上圍滿了人，他們手上都拿着些什麼，吃得津津有味。看他們吃得那麼愉快，我跟小夥伴們感覺饞得口水都要流下來了。
幾口大鍋，生意很好
我其實也不知道他們吃的到底是什麼，但看到這個小吃店上這麼多人，大家吃得都那麼滿足，感覺自己受到了鼓動，便跟着排起隊來。等排到前面看到食物的時候，才知道原來這裏賣的是小土豆。
看着是十分誘人
原來是小土豆看到這麼受歡迎的小吃竟是小土豆的時候，我跟小夥伴都有點驚呆了，要知道這些小土豆在村子裏可是被農民們扔掉不要的東西啊，農民喜歡的都是大土豆，這種小土豆很少有農民會去收起來的，怎麼到了這裏就變得那麼受人們歡迎了呢？
營養價值：從營養角度來看，土豆比大米、麪粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。農村看見都不要的東西，卻是城裏人的美味小吃，也是孕婦的禁忌