補虛養身氣血雙補養顏私房菜，滋補養血調理身體，吃美食氣色好

大家好，因為熱愛是我們相遇。民以食為天，吃是最重要的小事。世間萬物，生生不息，地大物博，滋養珍饈。從不缺少食材的我們，用一雙勤勞而智慧的雙手，能工巧匠般的創造出一道道讓人回味無窮的美味佳餚。

準備食材：牛肉(後腿)800克，洋葱(白皮)75克，芹菜25克，胡蘿蔔120克，植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克。

做法步驟：

1、將牛肉洗淨切成塊，抹上鹽、胡椒粉醃片刻， 把洋葱、胡蘿蔔洗淨切塊，芹菜洗淨切段；

2、把鍋燒熱後倒入食油50克，待油温五成熱時，放入牛肉塊煎至上色，放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟，把鍋燒熱後倒入食油50克，待油温五成熱時，放入胡蘿蔔炸至金黃色取出備用；

3、餘油將葱頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色，盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿蔔、芹菜一起燜熟， 加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。

補虛養身氣血雙補養顏食譜--罐罐雞

準備食材：雞1000克，火腿25克，香菇(幹)15克，蘿蔔150克，蝦米10克，雞蛋清50克，小麥麪粉5克，味精2克，胡椒粉1克，姜20克，小葱30克，澱粉(蠶豆)20克，鹽5克，豬油(煉製)100克，黃酒20克。

做法步驟：

1、雞宰殺，煺毛，由肛門下部開口，挖出內臟，用水衝淨，剔去骨筋，斬剁成1 釐米長見方的丁，放盆中，加入精鹽、黃酒醃漬，蘿蔔洗淨去皮，雕刻成直徑1 釐米的圓球共20 個，置沸水中焯透， 香菇浸發，去蒂，洗淨，切成丁；

2、 火腿切成片，海米置沸水浸泡，葱切段，薑切片，將雞蛋清放入碗，摻澱粉和勻；

3、 炒鍋置火上，放豬油燒到五成熱，雞塊粘蛋糊放進鍋中炸黃，撈出瀝油， 鍋中留少許油，燒沸，傾進麪粉，用勺研粉炒至雪白色，和入清湯燒沸，再投進雞塊、葱、姜和精鹽、味精、黃酒、胡椒粉蓋嚴，燉煮至七成熟；

4、將燉雞鍋蓋打開，待汁漸濃，加入蘿蔔、海米燒沸，味和，再將燉雞帶湯分裝入10 個瓷罐（帶蓋、高約7.5 釐米、直徑約9 釐米），撒上火腿、香菇上籠蒸10 分鐘，取出墊盤上桌即可食用。

氣血雙補脾腎調養食譜--白鵝健脾湯

準備食材：鵝肉500克，薏米50克，茯苓50克，姜5克，鹽5克，料酒15克，小葱10克，味精1克。

做法步驟：

1、將白鵝肉洗淨切塊，在熱水中氽一下撈起，將白茯苓、薏仁快速洗淨；

2、將鵝肉放入沙鍋內，加入姜、鹽、料酒各適量，放薏仁、白茯苓，加水適量蓋上鍋蓋；

3、先用旺火燒開，再用文火慢燉，直至肉爛為止，再加入鹽、味精、葱即可食用。