導讀：青島寶媽，烤大蝦火爆朋友圈！網友：這菜在飯店至少賣100塊
俗語講“秋吃螃蟹夏吃蝦”！在這個夏末秋初的時節，大蝦是最肥美的！
講真，我對大蝦是沒有抵抗力的！不管是白灼蝦，還是油燜蝦，或者烤大蝦，只要蝦我都喜歡。每年的這個時候，我都會做一些鹽焗蝦，然後將蝦殼剝掉，將蝦仁一個個的裝進玻璃瓶裏，密封冷藏起來。留着喝酒的時候當下酒菜……
上週末，我做了一份烤大蝦，本想饞一下我那些閨蜜，沒想到在朋友圈火了！很多朋友問我做法，還有不少網友表示：這菜在飯店至少賣100塊！閨蜜更是“不要臉”的要我做給她吃。氣人不……
1：看看蝦體是否彎曲，表面是否乾燥，顏色是否鮮亮！一般來説，新鮮的大蝦，或者剛死不久的大蝦，蝦頭和蝦身是緊密連在一起的，蝦身呈微微彎曲的狀態，蝦體的表面非常乾燥，顏色呈青綠色，這種大蝦一般沒問題。
2：沒有異味的！購買時拿起一隻聞一下，新鮮的大蝦只有淡淡的海腥味，如果有別的味道，臭味，氨水味，這種蝦還是不要買了，已經變質了。
1：冰凍時間太長的大蝦，這種大蝦動輒保存了幾年，甚至更長，聞起來腥味特別大。國家規定，凍蝦的保質期是不超過9個月的。購買凍蝦時要格外留意！
2：蝦頭髮黑的。把這種蝦歸類到這裏面，有點那啥！其實這種蝦是可以吃的，但是一定要少吃。尤其是蝦頭的部分，儘量少吃或者不吃。
3：被藥物浸泡過的大蝦。細心的寶寶可能已經發現，市場上的一些大蝦，長時間在空氣中暴露，也不會變色，蒼蠅不叮，蚊蟲不咬。這種蝦一定不要買，對身體沒好處。
所需食材：新鮮大蝦10只，大蒜20瓣，檸檬2個，鹽少許，蠔油2大勺，生抽2勺，紅辣椒半個切末。
做法，1：首先將大蝦洗淨，剪掉蝦鬚，蝦槍，然後從背部開刀，由頭至尾片開。
3：趁這個時間，鍋中加油倒入一半蒜末炸黃，盛出。然後再將未炸的蒜末到炸好的蒜末裏面。
5：烤盤鋪上錫紙，先放上兩片檸檬，再將大蝦平鋪在上面，均勻的塗抹上調好的蒜蓉。
1：大蝦要醃製，而且不要低於20分鐘，不然不入味。
2：炸蒜蓉的時候，要炸一半留一半然後混合，這樣做的目的是，做好的蒜蓉大蝦滋味更濃，更容易入味。
3：檸檬的選擇就無所謂了，可以是青檸檬，可以是黃檸檬，有什麼就用什麼嘍。
4：烤箱別忘了提前預熱。再就是烤制時要隨時觀察，因為每個烤箱的火力大小是不同的。
