立秋以後，天氣開始變得秋高氣爽了起來，今天宋宋下樓遛狗的時候，看到樓下開始有老頭老太太扎堆乘涼，小風嗖嗖的可涼快啦！隨着立秋，天氣清爽的同時也會逐漸乾燥起來，作為吃貨，美食“小咖”宋宋推薦朋友們這段時間要多吃蒸菜，少吃油炸和燒烤，因為蒸菜是最能保留食材鮮美的一種烹飪方式，不僅味道鮮美，而且營養保留的完整還温和不上火，一些抵抗力差的老人小孩都適合吃，擇日不如撞日，今天就分享給朋友們10道簡單的蒸菜，營養豐富不上火，家人要多吃哦！
第一道：蘿蔔蒸肉。
食材：豬肉300克、蘿蔔半根、雞蛋1個。
第一步：先把青蘿蔔（或者白蘿蔔）切成薄片放水裏焯一下，變軟撈出。
第二步：豬肉300克加入40克清水、2勺生抽、0.5勺老抽、1勺蠔油、1勺香油、1勺五香粉攪拌均勻，最後加入小葱和薑末進去攪拌均勻，不用放鹽。
第三步：調好的肉餡用蘿蔔片包住打圈放在盤中，最後在中間放一些肉餡兒，再打上一個生雞蛋，開鍋上鍋蒸10分鐘就熟啦！
第二道：蒸芹菜葉
食材：芹菜葉50克、麪粉2勺、食用油一勺、食鹽半勺
第一步：芹菜葉清洗乾淨放進能漏水的框子裏控幹水分。
第二步：把葉子倒進盆子裏，然後放半勺鹽、一勺食用油拌勻，最後放2勺麪粉進去拌勻即可。
第三步：蒸鍋燒開，把蒸菜放蒸籠上蒸10分鐘就熟了。
第三道：肉末蛋羹蒸豆腐。
食材：豆腐1塊、肉末50克、雞蛋2個、香油適量
第一步：豆腐切成薄片或者小丁，放進開水裏焯一下水，先去除苦澀味防止碎裂。
第二步：豬肉末中加入1個蛋清、1勺澱粉、少許胡椒粉、少許鹽醃製10分鐘，然後下鍋炒到半熟盛出。
第三步：豆腐鋪在碗底，肉末鋪在一旁，2個雞蛋打碎，然後倒在碗中。
第四步：開水上鍋蒸10分鐘，吃的時候澆上一層蒸魚豉油和香油增香。
第四道：蒸水蛋
食材：雞蛋2個、温水（和雞蛋1:1）、扇貝5個、生抽一勺、香油一勺。
第一步：雞蛋2個加入同等克數的温水剪去攪拌均勻，撇去浮沫以後，敷上保鮮膜上鍋蒸6分鐘。
第二步：把處理好的扇貝放在定型的雞蛋上，蓋上一個盤子，再次上鍋蒸5分鐘就可以啦。
第三步：吃的時候澆上一勺生抽、一勺香油增香。
第五道：蒜香蒸雞翅
食材：雞翅8個、大蒜4半、澱粉2勺、胡椒粉半勺、食鹽少許。
第一步：雞翅劃上花刀，加上蒜末、胡椒粉、生抽、食用油、食鹽、澱粉抓勻醃製10分鐘。
第二步：鍋裏燒開水，醃製好的雞翅上鍋蒸15分鐘即可。
第六道：香菇蒸肉
食材：香菇8顆、豬肉200克。
第一步：香菇清洗乾淨以後，去掉香菇腿。
第二步：豬肉和香菇腿以及胡蘿蔔分別剁碎摻到一起，然後加入1勺生抽、半勺老抽、一勺鹽、一勺五香粉、一勺蠔油、一勺香油拌勻攪拌上勁兒！
第三步：香菇朝上放，把肉餡兒均勻的盛在香菇上，然後上鍋蒸10分鐘。
第七道：海米蒸絲瓜
食材：絲瓜1根、海米一撮、大蒜4瓣。
第一步：絲瓜去皮之後切成段盤在盤中，海米淘水以後擺在絲瓜上。
第二步：大蒜剁碎，炒香，加入生抽和一丟丟鹽調味，然後鋪在絲瓜上。
第三步：開水上鍋蒸3分鐘就可以了，不要多蒸，絲瓜會回軟。
第八道：蒜香排骨
食材：排骨、小米椒、澱粉。
第一步：肋排放半個蛋清抓勻，放食用油、食鹽、蒜蓉、澱粉接着抓勻醃製20分鐘
第二步：放上小米椒，開水上鍋蒸20分鐘。
第九道：蒸南瓜葉
食材：南瓜嫩葉、食鹽、食用油、麪粉
第一步：南瓜嫩葉清洗乾淨改下刀，控乾淨水分。
第二步：加入1勺食用油、半勺鹽、2勺麪粉進去拌勻，開水上鍋蒸6分鐘。
第三步：鍋裏放油，一個雞蛋放進鍋中炒熟，然後把蒸菜放進去翻炒下盛出來就成了！
第十道：豆角蒸肉
食材：長豆角（豇豆）、藕丁、胡蘿蔔、豬肉200克。
第一步：長豆角、藕丁、胡蘿蔔分別切成丁、豬肉打成肉泥加入生抽1勺、蠔油一勺、香油一勺、食鹽少許、攪拌均勻，最後把蔬菜和豬肉再次放在一起攪拌均勻備用。
第二步：拌好的餡兒捏成窩窩頭的形狀，一個雞蛋打碎倒進窩窩頭裏，端上鍋開水蒸15分鐘。
第三步：蒸好以後，澆上一勺生抽即可食用啦！
這就是今天宋宋分享給粉絲們的10道好吃又好做的蒸菜，秋天到啦，多吃蒸菜不上火哦，喜歡快收藏吧