冬吃蘿蔔夏吃薑，進入秋天后，蘿蔔在市場都是成堆地賣。看着一個個肥嘟嘟的大蘿蔔，就知道它一定鮮美多汁，非常的美味。蘿蔔的營養價值非常的高，種類也很多，比較常見的要數白蘿蔔了。白蘿蔔可生食，也可以熟食，味道略帶辛辣，是非常好的食療佳品。白蘿蔔含有豐富的粗纖維，澱粉酶，芥子油等營養物質，常吃白蘿蔔具有很好的促進腸胃蠕動，幫助排出體內垃圾，提高食慾，止咳潤肺化痰等作用。秋天要多吃此菜，加3雞蛋，鮮香美味多汁，潤肺化痰，好吃又營養。
現在市場上的白蘿蔔到處可見，價格也非常的便宜。一次買上十幾斤回家，也比較容易保存。用來直接白水煮了，蘸着蘸水吃，也是非常的甜美可口。不過今天要給大家分享一個不一樣的白蘿蔔吃法，白蘿蔔切成細絲，打入3個雞蛋，簡單攪一攪，倒入鍋裏，出鍋孩子們搶着吃，我們家一週吃3次孩子們還覺得不夠。營養又美味，用來當早餐最合適不過了。喜歡的朋友可以收藏起來，秋冬季節常做給孩子吃，喉嚨舒服了，身體更健康。
【白蘿蔔絲雞蛋餅】
一，食材：白蘿蔔1根，雞蛋3個，火腿腸2根，香葱少許，蝦皮1把，麪粉1勺，十三香少許，黑芝麻適量，鹽適量，食用油適量。
二，白蘿蔔絲雞蛋餅的做法：
1.將所有的食材都準備好，白蘿蔔清洗乾淨，然後去掉兩端，再把表皮去掉。接着先把白蘿蔔切成薄片，接着再把白蘿蔔切成細絲，裝入盆裏。然後放入1勺鹽，用手抓拌均勻，將蘿蔔絲醃製10分鐘，去掉一些白蘿蔔的辛辣味道。
2.香葱清洗乾淨，切成葱花，裝入盤裏。火腿腸去掉腸衣，先對半切開，再切成四條，然後改刀切成小碎丁，裝入盤裏。燒一鍋開水，把粉絲放入鍋裏，將粉絲煮軟。撈出過一下冷水，然後切碎，裝入碗裏備用。
3.蘿蔔絲醃製好了，用手擠幹水，放入粉絲盆裏。再放入葱花和火腿腸丁，1把蝦皮，接着把雞蛋打入盆裏。先用筷子攪拌均勻，這時候再來調味，少許鹽，1勺十三香，1勺食用油鎖住水分，然後繼續用筷子攪拌均勻。再來一勺麪粉，增加黏性，繼續用筷子攪拌均勻就可以了。
4.電餅鐺提前預熱好，刷一層食用油，然後用勺子舀一勺蘿蔔絲雞蛋糊，再整理成一個圓餅狀，一次可以多烙幾個。整理好後，再在表面撒上少許黑芝麻點綴一下，蓋上蓋子，上下火先烙上3分鐘。
5.時間到，揭開蓋子，先在表面刷一層食用油，然後把蘿蔔絲雞蛋餅翻一面，蓋上蓋子，再繼續烙3分鐘。這樣反覆烙至餅兩面金黃，就可以出鍋了。遠遠就能聞到濃濃的蘿蔔雞蛋的香味，吃上一口，外酥裏軟，特別的鮮美多汁。加入了雞蛋，蝦皮，更加營養美味，孩子可以常吃，促進骨骼發育，長個大個子。
小貼士：
今天給大家分享的這個白蘿蔔絲雞蛋餅的做法就結束啦，非常的簡單。不管用來當早餐還是當小吃，都特別的營養美味。裏面加入了孩子最愛吃的火腿腸丁，所以孩子特別喜歡吃。雞蛋，蝦皮，白蘿蔔，這樣的搭配，營養又美味，當媽媽的也能放心做來給孩子吃。秋冬季節轉換，要多吃營養豐富的食物，提高身體抵抗力，減少感冒生病的發生。白蘿蔔營養美味，它的做法非常的多，而且在秋冬季節很受大家喜愛。如果你也喜歡吃白蘿蔔，不妨收藏起來，等到空閒想吃的時候隨時翻出來就可以做給家人吃。