材料：四季豆 300克、五花肉 150克、紅辣椒適量、大蒜 5瓣、大料 1個、姜 3片、醬油適量、雞精 1小匙、米酒/高度白酒 2匙；
做法：
1.所有調料混合備用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。紅辣椒切碎。薑片切碎備用。
2.熱鍋倒適量油炸四季豆。炸得表面有點起皮就撈出。倒出油鍋裏還留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油後下炸好的四季豆和紅辣椒。翻炒後下第一步調好的醬汁。大火收汁即可出鍋。
材料：熟豬肚、青蒜、葱、幹辣椒、生抽、豆瓣醬、料酒、白糖、醬油
做法：
1、豬肚切絲，青蒜切斜段、葱切葱花。熱鍋涼油，放入葱花、幹辣椒、豆瓣醬，小火炒出香味。
2、放入切好肚絲，翻炒均勻烹入料酒，後加入鮮味醬油，少許白糖。加入青蒜，再次炒制青蒜斷生即可
材料：八爪魚300克、紅辣椒1個、綠辣椒1個、油、鹽、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、蠔油、葱薑蒜。
做法：
1.八爪魚去內臟清洗乾淨，用刀切成五釐米長的段。加入料酒、鹽醃10分鐘。
2.醃好後的八爪魚用擀麪杖拍打，讓其組織鬆散，烹飪後不硬。
3、辣椒切塊，
3.鍋裏放入適量的食用油，油温七成熱的時候加葱花、薑末、蒜片煸炒然後放入八爪魚
4.炒至七分熟的時候加入生抽，料酒，鹽，蠔油、胡椒粉繼續翻炒，熟了加入孜然就可以出鍋了。
做法：
1、杏鮑菇一個清洗乾淨
2、將杏鮑菇切成5釐米長0.7釐米見方的長條狀
3、荷蘭豆去除兩端，胡蘿蔔切成片，清洗好備用
4、葱薑蒜和幹辣椒切好備用，肉末備好
5、鍋內放一大碗水，加入一點鹽和油燒開，放入荷蘭豆和胡蘿蔔焯燙一下
6、變色後的蔬菜取出過涼水，瀝乾水分備用
7、杏鮑菇放入微波爐中高火打2分鐘備用
8、鍋內放油，放入肉末炒熟炒香，加入葱薑蒜和幹辣椒炒香
9、加入杏鮑菇翻炒均勻，加入1勺生抽翻炒均勻，加入荷蘭豆和胡蘿蔔翻炒均勻
10、調入食鹽，調入雞精，翻炒均勻後盛盤食用即可
材料：豬肉、芹菜、粉條、澱粉、姜蒜、食鹽、生抽、雞精
做法：
1、芹菜切段，豬肉切片加入生抽料酒和澱粉拌均勻醃製5分鐘左右；
2、鍋內燒開水下粉條煮熟放入冷水中；姜切絲蒜切末放入油鍋，加入肉片炒至變色；
3、然後放入芹菜翻炒，加入食鹽和生抽炒均勻，芹菜炒軟時下粉條炒勻；
3、加適量水蓋蓋子燜煮，湯汁快收干時加入蒜末和雞精炒勻即可出鍋。
材料：臘肉、包菜、食用油、幹辣椒、大蒜、生薑、料酒、白胡椒粉、香油；
做法
1.臘肉清洗後切成薄片；捲心菜清洗乾淨後用手撕成碎塊；大蒜去皮，幹辣椒和生薑都切成絲；先把臘肉放入冷水裏，燒開後煮一分鐘焯水；
2.拿出備用；熱鍋少量冷油；放入焯過水的臘肉煸炒出香味；加入大蒜煸炒出香味；放入辣椒絲；
3.放入生薑絲煸炒一會；加入撕好的捲心菜，先翻炒幾下；加小半碗水蓋上鍋蓋，看到捲心菜焉下去了就可以打開鍋蓋調味；
4.放入白胡椒粉，一點料酒，一點鹽（如果有必要）翻炒幾下；最後淋上香油就可以出鍋了
材料：裏脊肉400g、黑木耳、青椒1個、肥肉少許、鹽、醬油、醋、姜、蒜、料酒、澱粉、花椒、尖椒、豆瓣醬
做法：
1.將裏脊肉洗淨切成粗細均勻、長短一致的肉絲兒
2.黑木耳泡發後洗淨切絲、青椒切絲備用
3.切好的裏脊肉加入適量澱粉和水，用手抓勻
4.姜、蒜、辣椒洗淨後切好備用
5.鍋中放油燒熱，加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香
6.將瘦肉倒入鍋內快速翻炒，肉絲炒到變白硬挺
7.加入木耳絲、青椒絲、料酒、豆瓣醬和適量鹽炒至入味即可
材料：琵琶腿3個；薑片3片；香葱末1-2大匙；芝麻醬1大匙；生抽3大匙；香醋2大匙；白糖1/2小匙；麻油1/2小匙；蒜茸辣醬1大匙；
做法：
1、琵琶腿清洗乾淨放入鍋中，倒入水，水開之後撇去浮沫，然後放入薑片，小火煮20分鐘；煮好的雞腿放涼，拿一個大盆放入大量冰，然後把盛雞腿的碗放在上面冰涼；
2、冰涼之後的雞腿撕成絲放入盤中備用；調味汁原料攪拌均勻，澆在雞絲上；
3、蒜蓉辣椒放在上面；最後撒上香葱末。
材料：豬耳300克，榨菜200克，醬油5克，醋3克，味精1克，大葱5克，姜6克，料酒10克，八角1克
做法
1.將葱、姜分別去皮洗淨，葱切成段，薑切片，備用；
2.豬耳洗淨，用刀刮一下表皮，鑷去毛；
3.豬耳放在水裏煮開，沖洗乾淨，倒掉水；
4.鍋裏重新加水，加入葱段、薑片、料酒、八角、豬耳，大火煮開，轉中火煮熟；
5.撈出，晾涼切成細條，放在盤中；
6.榨菜洗淨切成細絲；
7.榨菜絲放在豬耳上，放入各種調料拌勻即成。
材料：娃娃菜、蝦仁、胡蘿蔔丁、辣椒丁、高湯、雞精、鹽、澱粉
做法
1. 把娃娃菜一切四瓣 洗淨備用，高湯裏放入娃娃菜煮開
2. 用少量高湯熬煮蝦仁，小胡蘿蔔丁及辣椒丁，撒點鹽，少許雞精，放入少許水澱粉勾芡
3. 把它們盛出並碼放在娃娃菜中間，其餘湯汁澆在整盤菜上即可