最近寒潮侵襲全國，普遍大降温，此時來一塊熱騰騰的烤紅薯或者煮上一碗紅薯粥，真是從手上暖到心裏。
早在明代，中國醫學家李時珍就將紅薯列為“長壽食品”。《本草綱目》載：“番薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽之功效”。
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。
對於這個春節吃胖了的朋友們來説，它也是不可多得的寶物！紅薯富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，從而有效緩解便秘症狀。
此外，紅薯低脂肪、低熱量，100克紅薯中才含脂肪0.2克，一定程度上能代替米麪，有利於減肥。
紅薯吃法多樣，今天就要介紹2種迥然的吃法。第一種，巧妙利用電飯煲，不加一滴油一滴水，做出來的口感和幹烤的一樣，但是健康又衞生！第二種，煎炸巧妙，孩子愛吃~
電飯煲烤紅薯
準備工作：選擇電壓力鍋，而且內膽是不黏的；選擇留了一段時間，有點幹水的紅薯，這種紅薯水分少，甜度好，大約需要一斤，個頭儘量一致，不要太大，大個的紅薯可以切開。
- 具體做法 -
1、將紅薯洗乾淨，晾乾，在紅薯上扎一些均勻的小孔，大約扎一釐米深，圍繞紅薯一週扎3個洞，扎5層左右。（這樣做是為了加快成熟，均勻受熱）
2、將處理好的紅薯放進電飯鍋，不加油不加水。選擇煮飯鍵20-30分鐘，加熱的時間長就幹一些，口感更接近火烤的。
3、煮好後等待數分鐘，將蓋子打開，紅薯晾一會就可以吃了。
紅薯炸糕
食材：紅薯、糯米粉、豆沙調料：油
- 具體步驟 -
1、蒸熟的熱紅薯搗成泥，加入糯米粉攪拌均勻，和成麪糰備用。
2、將麪糰分成劑子後按成片，分別包入豆沙餡後按扁備用。
3、盤子內抹油，放入部分紅薯餅上鍋蒸熟取出。
4、剩餘的紅薯餅，下入流程熱油鍋，炸至漂起撈出，再將蒸熟的紅薯餅下鍋炸至漂起後撈出，改刀裝盤即可。
