楠木軒

立秋後吃飯不用愁,5道家常快手菜,營養美味簡單易做,家人愛吃

由 烏雅建義 發佈於 美食

立秋了,你那邊的温度怎麼樣?有變涼爽嗎?還是和之前一樣熱呢?太熱的天氣會導致我們沒有食慾,即使炎熱的天氣在無意間消耗着我們的體力,我們也是一點都不願多吃。

現在稍稍有點涼快下來,我們也要好好補充體能才可以。立秋之後,是一個補充營養的關鍵時期。在這段時間補充好體能,也會利於在冬天的生活。

接下來介紹幾道菜,這些菜很適合熱天食用。一起來看一看吧,感興趣可以嘗試做來吃哦。一定要按時吃飯,還要吃好。畢竟立秋之後的這段時間對我們的身體健康來説是非常重要的。

香菇釀肉

食材:香菇、豬肉、馬蹄、葱、食鹽、蠔油、醬油、胡椒粉、姜粉、香油、澱粉、枸杞

做法:

1.香菇清洗乾淨,去蒂備用

2.將豬肉成肉餡,放入切碎的葱和馬蹄

3.倒入蠔油、醬油、食鹽、姜粉、胡椒粉、澱粉、香油沿着一個方向攪拌

4.把攪拌好的肉餡放進香菇裏

5.把裝好肉餡的香菇放進鍋裏,可以放入枸杞裝飾

6.水開後,蒸10分鐘左右即可

椒鹽無骨雞爪

食材:雞爪、葱、小辣椒、檸檬、醃製辣椒、蒜、姜、香菜、麻油、醬油、蠔油、芝麻、香醋、胡椒粉水、食鹽

做法:

1.將雞爪清洗乾淨,去掉指甲,薑切片、蒜和香菜切碎末備用

2.鍋中倒冷水,放入八角、茴香、葱、薑片、料酒、雞爪煮沸15分鐘左右

3.小米椒切成圈

胡蘿蔔珍珠丸子

食材:胡蘿蔔、豬肉、花椒、胡椒粉、食鹽、蠔油、料酒、糯米

做法:

1.糯米提前1小時泡發,花椒用少量清水浸泡出味

2.胡蘿蔔切碎備用

3.取一隻碗,倒入胡椒粉、蠔油、料酒、花椒水、食鹽攪拌均勻

4.將糯米瀝乾水分放進肉裏攪拌均勻

5.團丸子放入蒸屜,大火蒸,水沸騰之後繼續蒸30分鐘左右即可

口味茶樹菇

食材:茶樹菇、青椒、朝天椒、麻椒、蒜、生抽、醬油、砂糖、生薑、豆瓣醬

做法:

1.將茶樹菇清洗乾淨,焯水2分鐘左右,瀝乾水分

2.鍋中放油,燒熱放入葱姜爆香,繼續加入辣椒爆香

3.放入茶樹菇,煸炒3分鐘左右,放入少量豆瓣醬翻炒

4.加入青椒、紅椒斷生即可

5.放入生抽、醬油,白砂糖調味即可

青椒炒茄子

食材:茄子、青椒、豬肉、生薑、蒜、醬油、食鹽、雞精

做法:

1.生薑切片,肉切塊、茄子、青椒切塊

2.鍋中倒油,放入茄子,炒到茄子表面略黃

3.鍋底倒油,小火燒,加入生薑、大蒜爆香

4.青椒倒入鍋裏翻炒,放入茄子,加少量醬油、雞精、食鹽,攪拌均勻即可