俗話説得好，氣血好，皮膚看起來就很紅潤水靈，只有氣血足了，人才顯得有精神，現在的有些人為了減肥，經常晚上不吃飯，或者一天就吃一頓飯，這樣就造成營養不良的情況，給身體帶來危害，經常不吃飯還會引起貧血的出現，我們一定要重視哦，下面，小饞貓來為大家分享一道美食，它就是藕尖炒青椒，對補血特別好，一起看看吧。它被稱“窮人的阿膠”，清脆可口，補鐵淡雀斑，小臉水靈，皮膚變白淨。
藕尖中的美味有助於促進食慾，還能起到清熱解毒的作用，這次用藕尖和青椒一起炒，色香味俱全，藕尖現在正是時令菜，價格稍微有些貴，它長長的一根，淡黃色的外表備受大家的歡迎，藕尖能夠做成各種美食，和各種食材搭配，都有不同的風味，藕尖炒青椒的做法很簡單，喜歡這道菜的話，和小饞貓學習下吧 。
我們做這道藕尖炒青椒的時候，先把主要的食材準備好，藕尖一把，青椒適量，鹽適量，大蒜一頭，食用油適量，雞精少許。
1，首先，將藕尖一端清理下，放在清水內多衝洗幾遍，瀝水後，切成段狀放在盤中備用。
2，緊接着，要把大蒜，青椒都清理乾淨，大蒜切成顆粒，青椒切成絲放在一邊即可。
3，這個時候，要把食用油倒入鍋中，將大蒜放進去爆香，再把藕尖倒入鍋中，旺火快速的翻炒食材。
4，最後，把青椒倒入鍋中，和藕尖一起翻炒，快速的炒到斷生後，加上鹽，雞精進去，炒到食材入味了，就可以關火裝盤了。
這道藕尖炒青椒的做法是不是很簡單呢，喜歡的話在家試試呢，藕尖中的口感清脆美味，有利於腸道快速的吸收，藕尖也是減肥的好幫手呢，因為它自身的粗纖維比較豐富，有很強的吸水效果，能夠增加腸道的蠕動，排出糞便，預防便秘等 ，多吃能夠輕鬆瘦下來。
另外，藕尖中的鐵元素豐富，有很好的補鐵補血效果，使皮膚變得乾淨，白皙，貧血的人多吃些，能夠補充氣血，皮膚不再暗黃，還能淡化皺紋和雀斑，愛美的人別錯過這個菜哦。